California Mexican-Spanish Carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea este o carte de bucate de epocă nostalgică care oferă o privire asupra bucătăriei mexicane timpurii și a evoluției sale, oferind rețete și tehnici unice care reflectă hibridizarea culturală a vremii. În timp ce mulți cititori apreciază semnificația sa istorică și unele dintre rețete, alții o consideră mai puțin utilă pentru bucătăria modernă sau sunt dezamăgiți de acuratețea sa cu privire la bucătăria californiană-mexicană.

Conține rețete semnificative din punct de vedere istoric care prezintă bucătăria mexicană timpurie în SUA. Estetică vintage fermecătoare și perspective asupra practicilor culinare din trecut. Oferă câteva rețete autentice pe care cititorii le consideră plăcute și simplu de urmat. Mai mulți utilizatori apreciază varietatea și întorsăturile unice ale mâncărurilor tradiționale.

Multe rețete pot să nu fie practice pentru bucătarii moderni, iar unii utilizatori le-au considerat repetitive. Critici privind lipsa de rețete autentice din California-Mexicană. Probleme tehnice ocazionale, unele recenzii menționând formate nefolositoare sau discrepanțe de conținut. Câțiva cititori au găsit cartea sub așteptări și nu s-a ridicat la înălțimea așteptărilor lor.

(pe baza a 38 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

California Mexican-Spanish Cookbook

Conținutul cărții:

Cartea de bucate din 1914 a Bertha Haffner-Ginger este o colecție încântătoare de rețete mexicane.

După cum notează ea în introducere, "majoritatea spaniolilor din California sunt la fel de devotați mâncărurilor piperate ca mexicanii înșiși și, deoarece mexicanii vorbesc spaniola, mâncărurile sunt denumite în mod obișnuit mâncăruri spaniole.".