Can She Bake a Cherry Pie?: American Women and the Kitchen in the Twentieth Century

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Can She Bake a Cherry Pie?” de Mary Drake McFeely explorează istoria bucătăriei femeilor americane în secolul al XX-lea, concentrându-se asupra femeilor albe din clasa de mijloc. Cartea oferă o perspectivă asupra modului în care a evoluat cultura alimentară și evidențiază contexte istorice importante, deși oferă o profunzime academică limitată.

Cartea este bine scrisă, atractivă și ușor de citit, ceea ce o face accesibilă unui public larg. Ea include anecdote fascinante și fapte istorice despre bucătăria americană, evocând nostalgie și amintiri personale pentru cititori. Autorul comunică în mod eficient rolul crucial jucat de femei în istoria culinară americană.

Cartea se concentrează în principal pe americanii albi, din clasa de mijloc, limitându-i domeniul de aplicare. Îi lipsește rigoarea academică extinsă, cu puține citate sau dovezi de susținere pentru afirmațiile sale, ceea ce o face mai puțin potrivită pentru cercetătorii în domeniul alimentar sau al studiilor de gen. Unii cititori pot considera că nu este suficient de autoritară pentru o cercetare serioasă.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

În America rurală a trecutului, reputația unei femei era uneori făcută de plăcinta ei cu cireșe - sau de tortul ei cu straturi de ciocolată, sau de biscuiți. Pe măsură ce America se moderniza și pe măsură ce femeile plecau de acasă, intrau în forța de muncă plătită și se luptau pentru a avea succes în profesii, măiestria în gătit a rămas un semn acceptat că o femeie își lua în serios responsabilitățile de gen.

În mod ironic, pe parcursul secolului al XX-lea, pe măsură ce alimentele gata preparate și aparatele de bucătărie au făcut ca gătitul acasă să fie mai puțin esențial și să necesite mai puțină muncă, priceperea în bucătărie a continuat să fie percepută nu numai de societate, ci adesea și de femeile însele ca o măsură a adevăratei valori a unei femei. Această carte prezintă modul în care bucătăria s-a dezvoltat și a evoluat în cursul secolului XX. De la Fannie Farmer la Julia Child, noi provocări au apărut pentru a le înlocui pe cele vechi.

Femeile s-au trezit încă legate de bucătărie, dar din motive diferite și cu nevoia de a dobândi noi competențe. În loc să se limiteze la asigurarea hranei pentru familie, ele trebuiau acum să stăpânească tehnici de gătit mai complexe, să cunoască bucătăriile „etnice”, știința nutriției, afacerile de consum și, poate cel mai important dintre toate, arta de a-și menține soții și copiii fericiți și sănătoși.