Canadienii la masă: Mâncare, prietenie și folclor: O istorie culinară a Canadei

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Canadians at Table: Food, Fellowship, and Folklore: A Culinary History of Canada

Conținutul cărții:

Iată una dintre cele mai unice și fascinante istorii alimentare din lume, care explorează istoria culinară diversă a Canadei.

Câștigătoare a premiului Canadian Culinary Book Award 2007 pentru cultura alimentară canadiană.

În Canadians at Table aflăm despre lecțiile de supraviețuire ale primelor națiuni, despre alimentele care au alimentat comercianții de blănuri și despre adaptabilitatea primilor coloniști la noul lor mediu. Pe măsură ce comunitățile s-au dezvoltat și transportul s-a îmbunătățit, au sosit valuri de nou-veniți, care au adus cu ei amintiri despre alimentele, băuturile și tradițiile pe care le cunoșteau, dar care erau aproape imposibil de implementat în noua lor patrie. În schimb, ei au descoperit cum să folosească plantele native pentru multe dintre nevoile lor. Evenimentele și instituțiile comunitare s-au dezvoltat pentru a răspunde nevoilor religioase, sociale și economice, de la societățile agricole și de temperare la institutele Womens, de la piețe și târguri la mese și sărbători comunitare.