Carneval: O sărbătoare a cărnii, în rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Harry Eastwood a primit recenzii mixte, mulți lăudându-i lizibilitatea și calitatea rețetelor, în timp ce unii consideră că nu se adresează bucătarilor experimentați. Accentul pus pe aprovizionarea cu ingrediente și pe bunăstarea animalelor a fost, de asemenea, subliniat în mod pozitiv.

Rețete bine scrise și ușor de urmărit, mâncăruri inspirate și delicioase, informații bune privind sursele de aprovizionare, promovează bunăstarea animalelor, prezentare frumoasă, fiabile și simple pentru noii bucătari.

Nu este potrivită pentru bucătarii experimentați care caută tehnici avansate, unele rețete sunt repetitive și pot fi găsite în alte cărți, iar unii cititori au găsit-o dezamăgitoare, cu o lipsă de preparate din carne.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Carneval: A Celebration of Meat, in Recipes

Conținutul cărții:

Plin de rețete delicioase și satisfăcătoare și de o mulțime de informații despre carne, Carneval promite să vă ofere o mai bună înțelegere a modului în care să vă procurați, să gătiți și să apreciați carnea pe care o consumați.

Aceste rețete delicioase cu carne provin din întreaga lume, de la chifteluțe suedeze la Ragu Bolognese, de la Kibbeh din Orientul Mijlociu la pui Kung Pao. Indiferent dacă doriți să stăpâniți arta unei fripturi perfect gătite sau să transformați bucăți mai ieftine și mai dure în delicii mătăsoase, care se topesc în gură, Harry Eastwood vă încurajează să onorați întregul animal și să mâncați carne cu bucurie și moderație.

Cel mai bun mod de a face asta este să vă asigurați că fiecare masă cu carne este un Carneval. Include măsuri metrice.