Carotenoide marine

Titlul original:

Marine Carotenoids

Conținutul cărții:

Carotenoidele reprezintă un grup mare de structuri izoprenoide cu multe caracteristici structurale și activități biologice diferite. Acestea sunt cei mai importanți pigmenți naturali și sunt responsabile de culorile diferite ale fructelor, legumelor și părților vegetale.

Carotenoidele marine și structurile lor unice sunt responsabile de culoarea multor pești, crustacee și alge. Cu toate acestea, în timp ce au existat numeroase lucrări și analize privind carotenoizii de origine terestră, au fost efectuate relativ puține cercetări privind impactul carotenoizilor marini asupra sănătății umane. Eforturile recente de cercetare au arătat că carotenoizii marini au o activitate biologică puternică care afectează sănătatea umană și sunt candidați pentru nutraceutice.

Această Colecție tematică de medicamente marine este dedicată carotenoizilor marini și se va concentra pe beneficiile carotenoizilor pentru ființele umane. Pentru o mai bună înțelegere a efectelor fiziologice ale carotenoidelor marine, această colecție ar trebui să includă cele mai recente evoluții în prezența, analiza, chimia și biochimia carotenoidelor marine.