Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate „Ciderhouse Cookbook” este o carte de bucate uimitoare din punct de vedere vizual și educativă, axată pe cidrul de mere și utilizările sale versatile în rețete. Cartea îmbină istoria, poveștile personale ale autorilor și o serie de rețete care se potrivesc diferitelor niveluri de calificare. În timp ce mulți cititori îi laudă creativitatea și conținutul informativ, unii își exprimă îngrijorarea cu privire la accentul pus pe ingrediente unice și la necesitatea preparării în prealabil a cidrului.
Avantaje:Design frumos cu fotografii de înaltă calitate, context istoric extins despre cidru și utilizările sale, gamă variată de rețete care se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați, multe rețete sunt simple și folosesc ingrediente accesibile, scriitură pasionată din partea autorilor, include o secțiune de resurse pentru produsele de cidru disponibile pentru cumpărare.
Dezavantaje:Unele rețete necesită prepararea prealabilă a produselor din cidru, ceea ce poate descuraja bucătarii începători, lipsa unor îndrumări clare cu privire la soiurile de mere care trebuie utilizate, unii cititori au considerat că conținutul istoric este un pic lung și distrage atenția de la rețete.
(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Ciderhouse Cookbook: 127 Recipes That Celebrate the Sweet, Tart, Tangy Flavors of Apple Cider
Conținutul cărții:
Inspirate de aromele depline emanate de cidrăria lor idilică situată în inima unei livezi de mere rustice din New England, rețetele lui Jonathan Carr și Nicole Blum celebrează versatilitatea cidrului proaspăt în toate formele sale. Ciderhouse Cookbook îi învață pe bucătarii casnici cum să prepare o gamă completă de produse tradiționale din cidru, inclusiv siropuri de cidru, melasă, oțet, șerbeturi și schimburi, precum și conserve de mere.
Cele 127 de rețete îmbogățite cu cidru care urmează sunt simple, dar elegante, de la Sparanghelul prăjit la cuptor cu vinetă de mere cu usturoi până la tocană de miel înăbușit cu mere, Switchel și sos de iaurt și mentă. Cider Mimosas.
Prăjitură Pommeau de mere și Cr pes cu mere prăjite și sos caramel de cidru. Cu fotografii frumoase care surprind ambianța cidrăriei, această carte este un omagiu delicios de iubitor adus fructului preferat al Americii.
