Carte de bucate cu aluat natural pentru începători: O introducere pas cu pas pentru a vă face propriile pâini fermentate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este foarte lăudată ca o resursă excelentă pentru începători în coacerea sourdough, oferind rețete informative, ușor de urmat și instrucțiuni clare. Cu toate acestea, unii recenzenți au considerat că îi lipsesc detalii specifice despre începerea unui aluat acru și că este nevoie de mai multe imagini și îndrumări inspiraționale.

⬤ Informativ și accesibil pentru începători
⬤ ușor de citit cu instrucțiuni clare
⬤ rețete grozave care dau rezultate delicioase
⬤ informații bune despre depanare
⬤ bine organizat
⬤ imagini fantastice
⬤ creează încredere în coacere.

⬤ Unele instrucțiuni pentru începerea unui starter de aluat matern sunt lipsite de detalii
⬤ imagini și inspirație limitate în carte
⬤ câțiva utilizatori au considerat că rețetele ar putea necesita mai mult starter pentru rezultate mai bune.

(pe baza a 147 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sourdough Cookbook for Beginners: A Step by Step Introduction to Make Your Own Fermented Breads

Conținutul cărții:

Dați un start sănătos aluatului sourdough - o carte de bucate cu aluat sourdough de la creatorul Breadtopia

Pâinea cu aluat natural este iconică pentru crusta sa crocantă, miezul aerisit și elastic și gustul său picant unic - și totul începe cu un amestec fermentat, cu drojdie, numit starter. Deși procesul poate părea lung, Cartea de bucate cu aluat sourdough pentru începători, prezentată de proprietarul și creatorul Breadtopia, vă va arăta cât de ușor poate fi să preparați o gamă delicioasă de pâini artizanale cu aluat sourdough cu doar câteva ingrediente, instrumente simple și puțină răbdare.

Această carte de bucate cu aluat matern îmbină instrucțiunile simple cu fotografiile tutorialului, acoperind primele 6 zile de aducere la viață a starterului dvs. și de a-l ajuta să se dezvolte. Explorați știința modului în care starterul cu aluat matern face pâinea să crească, împreună cu modul de pregătire a bucătăriei, plus sfaturi și trucuri pe care le-ați văzut poate pe Breadtopia. Apoi, încercați-vă mâna la zeci de pâini crocante în stil artizanal, pane aromate, produse de patiserie, pizza și chiar produse de patiserie unice pe care le puteți face cu resturile de ferment!

Această carte de bucate cu aluat acru include:

⬤ Un nou început--Cu sfaturi direct de la Breadtopia, explorați o trecere în revistă a fabricării, hrănirii, depozitării și reactivării starterilor, precum și a factorilor care pot influența fermentația și aroma.

⬤ De la frământare la cunoaștere - Această carte de bucate cu aluat acru oferă o trecere în revistă completă a coacerii pâinii, plus rețete pentru începători, un glosar la îndemână și sfaturi de depanare pentru fiecare pas.

⬤ În creștere--Rețetele din această carte de bucate cu aluat matern, inclusiv unele dintre cele mai bune de la Breadtopia, progresează de la o pâine de bază fără frământare la o Babka de ciocolată mai dificilă, astfel încât să vă puteți extinde abilitățile pe măsură ce avansați.

Bucurați-vă de mirosul dulce al succesului sourdough cu The Sourdough Cookbook for Beginners.