Carte de bucate Kosher Cajun

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit feedback pozitiv pentru rețetele sale plăcute și conținutul atrăgător, în special pentru cititorii interesați de bucătăria New Orleans. Cu toate acestea, unele recenzii sugerează că ar putea să nu servească bine ca un ghid practic de gătit.

Cititorii consideră că rețetele par delicioase și plăcute, cu unele evidențieri specifice ale mâncărurilor autentice din New Orleans. Cartea este, de asemenea, văzută ca o opțiune excelentă de cadou.

Unele recenzii indică faptul că cartea poate prioritiza lectura plăcută asupra gătitului practic, ceea ce ar putea să nu îi satisfacă pe cei care caută o carte de bucate tradițională.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Kosher Cajun Cookbook

Conținutul cărții:

Bucătăria Cajun și bucătăria kosher - o combinație incompatibilă? Nu și cu această colecție interesantă de delicatese aprobate de kashruth.

Din inima statului Louisiana, Mildred Covert și Sylvia Gerson adaptează bogatele tradiții din Acadiana la bucătăria kosher. Așa cum au fuzionat cu succes bucătăria evreiască și creolă în Kosher Creole Cookbook, ele inovează din nou cu un fler Cajun.

Faceți turul Acadiana și vizitați sufletul teritoriului Cajun: Lafayette, St. Martinville, New Iberia, Bayou Lafourche și alte localități din țara bayou. Autorii evidențiază note culturale importante despre fiecare oprire și oferă rețete kosher care reproduc în mod autentic aromele celebre ale fiecărei zone din sudul Louisianei.

În acest volum de mâncăruri savuroase, kosher - cu interdicția sa de a găti cu crustacee, creveți, crabi și broaște țestoase - și Cajun - care se bazează foarte mult pe aceste ingrediente pentru gumbos, 1/2touff 1/2es și jambalayas - au fost fuzionate cu succes. Prin adaptarea abilă a ingredientelor de substituție, rezultă mâncăruri cu arome autentice care sunt în același timp kosher și Cajun.