Carte de bucate Le Marais: O friptură rară - bine făcută

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este lăudată pentru scrisul său captivant, rețetele ușor de urmat și poveștile interesante despre restaurant și personajele sale. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat o preferință pentru mai multe rețete decât povești.

Povești grozave, rețete ușoare și delicioase, scris captivant, informativ, surprinde atmosfera restaurantului, fotografii fantastice, sfaturi, foarte recomandat.

Mai multe povești decât rețete, unii au găsit-o dezamăgitoare, nu toți utilizatorii o pot găsi practică pentru gătitul de zi cu zi.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Le Marais Cookbook: A Rare Steakhouse - Well Done

Conținutul cărții:

"Unde altundeva ar putea un imigrant portughez ne-evreu să deschidă un bistro francez, să angajeze un irlandez-italian catolic ca bucătar-șef executiv și să creeze unul dintre cele mai bune și mai de succes restaurante kosher din Statele Unite? " După cum spun Hadassah și Joe Lieberman în prefața lor la cartea de bucate Le Marais, aceasta este "o poveste clasică din New York".

Faceți cunoștință cu personalitățile din spatele experienței Le Marais în timp ce învățați cum să creați acasă delicatesele sale incredibile În secțiuni care acoperă sosuri; supe; salate; pâine, paste și risotto; carne de vită; clasice; miel; vițel; carne de pasăre; pește; garnituri și deserturi, această carte de bucate frumos ilustrată vă oferă tehnicile și rețetele de care veți avea nevoie pentru a aduce gastronomia franceză în bucătăria kosher (sau în orice bucătărie).

La modă și ireverențioasă, cartea de bucate Le Marais este intrarea dvs. în lumea bucătăriei franceze, care se întâmplă să fie complet kosher. Picioare de rață fierte cu ceapă albă perlată și petite pois, cineva?