Carte de bucate mexicane din sudul Texasului

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este foarte apreciată pentru rețetele sale autentice Tex-Mex care rezonează cu cei familiarizați cu tradițiile culinare din sudul Texasului. Recenzenții apreciază legătura nostalgică cu mesele familiei lor și simplitatea rețetelor. Cu toate acestea, mulți consideră că absența imaginilor cu mâncărurile finite scade din atractivitatea cărții și există preocupări cu privire la claritatea instrucțiunilor privind ingredientele specifice.

Rețete Tex-Mex autentice, legătură nostalgică cu gătitul în familie, instrucțiuni simple și directe, foarte recomandat atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, include anecdote personale și semnificație culturală.

Lipsa imaginilor pentru rețetele finite, ambiguitate în ceea ce privește termenul „amestec de condimente” în rețete, unele clarificări necesare pentru anumite ingrediente.

(pe baza a 39 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

South Texas Mexican Cookbook

Conținutul cărții:

Această încântătoare carte de bucate vine direct din cocina unei case mexicane tradiționale din sudul Texasului. Nu vă așteptați la preparatele obișnuite ale restaurantelor specializate în mâncare „mexicană”, dar dacă doriți o călătorie nostalgică pe aleea amintirilor și mărunțișuri care să îi tenteze chiar și pe cei mai avizi gurmanzi, încercați câteva dintre rețetele casnice ale lui Lucy Garza.

Puteți începe ziua cu taquitos ei umplute cu huevos con chorizo, puteți lua prânzul cu pollo con calabaza sau fideo con carne. După-amiază, savurați o gustare scurtă cu una dintre meriendas mamei, iar pentru masa de seară alegeți din cele peste o sută de rețete, cum ar fi albondigas de camaron. Autoarea, acum profesoară de gospodărie în Falfurrias, a crescut în bucătăria mamei sale și a avut un instructor răbdător și iubitor pentru arta culinară.

Rețetele ei au fost învățate de la mama și perfecționate de propriul ei interes în creștere pentru gătit. Această carte de bucate este concepută pentru a consolida moștenirea mexicană a mii de texani și pentru a introduce bucătarii din toate mediile în experiența încântătoare de a transforma bucătăriile în cocinas mexicane.