Carte de bucate pentru înghețată Salt & Straw

Recenzii ale cititorilor

The Salt & Straw Ice Cream Cookbook a primit laude pentru rețetele sale inovatoare și unice, în special pentru baza de înghețată ușor de utilizat. Criticii apreciază varietatea și creativitatea aromelor, precum și instrucțiunile simple. Cu toate acestea, unele critici includ includerea unor arome neobișnuite de carne, o dependență de ingrediente cum ar fi siropul de porumb și o preferință pentru măsurătorile de greutate față de volum. În general, este considerată o resursă valoroasă pentru pasionații de înghețată care doresc să experimenteze cu arome.

⬤ Bază de înghețată ușor de utilizat și consistentă.
⬤ Combinații de arome inovatoare și unice.
⬤ Instrucțiuni clare și simple care încurajează creativitatea.
⬤ Conținut bine scris și captivant.
⬤ Rata ridicată de succes a rețetelor, care duce la o înghețată delicioasă făcută în casă.

⬤ Includerea unor arome neobișnuite de carne poate să nu fie pe placul tuturor cititorilor.
⬤ Unele rețete necesită ingrediente speciale și consumă mult timp.
⬤ Mai multe rețete necesită sirop de porumb, pe care unii ar prefera să îl evite.
⬤ Lipsa măsurătorilor de greutate pentru ingrediente poate împiedica precizia pentru unii utilizatori.

(pe baza a 172 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Salt & Straw Ice Cream Cookbook

Conținutul cărții:

Salt & Straw, probabil cel mai inovator, interesant și mediagenic magazin de înghețată din țară, împărtășește instrumentele tehnice și conceptuale pentru a-i învăța pe cititori cum să facă acasă înghețată delicios de creativă.

Salt & Straw este creația a doi verișori, Tyler și Kim Malek, care s-au împiedicat să facă înghețată. Dar această poticnire este ceea ce i-a făcut mari. Având abia o idee despre cum să facă înghețată, au apelat la sfaturile prietenilor lor: bucătari, ciocolatieri, berari și experți în alimentație de tot felul, iar ceea ce a rezultat este o companie producătoare de înghețată care vede noi arome și inspirație oriunde se uită.

Folosind o bază de înghețată super-simplă pe care o puteți prepara în aproximativ timpul necesar pentru a vă decide asupra unei lingurițe în magazinul lor, aici sunt prezentate zeci dintre cele mai îndrăgite, inovatoare (și câteva dintre cele mai controversate) arome, precum sare de mare cu panglici de caramel, căpșuni prăjite și ciocolată albă prăjită, păstârnac prăjit și banane, piure de cartofi cu unt și sos și Olde People.

Dar, mai important, această carte dezvăluie ceea ce au învățat, cum să îți exploatezi propria creativitate și cum să inventezi propriile arome, pe baza a ceea ce vezi în jurul tău. Pentru că înghețata nu este doar un lucru pe care îl mănânci, este un mod de a trăi.