Carte de bucate ungurească: Rețete din lumea veche pentru bucătari din lumea nouă

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită ca o carte de bucate maghiare, lăudată pentru stilul său de scriere accesibil, care evocă nostalgia și face bucătăria maghiară accesibilă atât nativilor maghiari, cât și ne-maghiarilor. Se spune că rețetele sunt adaptate la metodele de gătit și ingredientele moderne, ceea ce atrage generațiile tinere și pe cei care nu sunt familiarizați cu bucătăria maghiară tradițională. Poveștile personale ale autorului și contextul cultural din jurul rețetelor adaugă profunzime și farmec.

Cartea este bine structurată, cu rețete ușor de înțeles și abordabile. Ea evocă nostalgia, făcând cititorii să se simtă conectați la moștenirea lor. Amestecul de rețete tradiționale cu ingrediente moderne se adresează unui public larg, inclusiv non-hungarilor. Mulți cititori apreciază includerea poveștilor culturale și a informațiilor generale. Acestea îi ajută atât pe începători, cât și pe cei versați în bucătăria maghiară.

Unii cititori consideră că rețetele nu respectă bucătăria maghiară autentică, câțiva descriindu-le ca fiind fade sau netradiționale. Criticile includ prezența ingredientelor substituite care deviază de la rețetele tradiționale. Se menționează lipsa calității fizice a cărții, iar unele recenzii își exprimă dezamăgirea cu privire la absența anumitor ilustrații și rețete tradiționale.

(pe baza a 115 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Hungarian Cookbook: Old World Recipes for New World Cooks

Conținutul cărții:

Aceste apetisante rețete ungurești din lumea veche au fost aduse în America de bunicii autoarei, dar au fost actualizate pentru a răspunde preocupărilor dietetice și stilurilor de viață mai rapide din zilele noastre.

De asemenea, autoarea explorează sărbătorile sezoniere și ceremoniale încă practicate de maghiarii americani: grătarele cu slănină, festivalurile strugurilor de toamnă, nunțile, Crăciunul, Anul Nou și Paștele.