Cartea canadiană de copt Redpath: Peste 200 de rețete delicioase pentru prăjituri, pâine, deserturi și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate este foarte apreciată pentru varietatea sa de rețete canadiene autentice și pentru instrucțiunile ușor de urmat. Mulți utilizatori apreciază calitatea cărții, inclusiv prezentarea și fotografiile sale. Cu toate acestea, unii recenzenți sunt dezamăgiți de lipsa măsurătorilor metrice în rețete, ceea ce, în opinia lor, limitează utilitatea acesteia pentru anumite categorii de public.

Rețete autentice și delicioase, instrucțiuni ușor de urmat, prezentare și calitate excelente, include opțiuni vegane, bună pentru coacerea clasică și atrăgătoare din punct de vedere vizual, cu fotografii excelente.

Lipsa măsurătorilor metrice în rețete, ceea ce poate fi incomod pentru unii utilizatori, iar unele exemplare pot sosi cu deteriorări fizice.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Redpath Canadian Bake Book: Over 200 Delectable Recipes for Cakes, Breads, Desserts and More

Conținutul cărții:

De la unul dintre cele mai vechi și mai recunoscute branduri alimentare din Canada, Redpath Sugar (angajat să producă produse de calitate pentru canadieni încă din 1854), vine o biblie a coacerii plină cu peste 200 de rețete perfecte pentru orice cofetar și pentru orice ocazie.

Redpath Sugar a fost un produs de bază în bucătăriile din toată Canada încă din 1854, sprijinind bucătarii și brutarii din întreaga țară timp de peste 160 de ani. În aceasta, prima lor carte de bucate completă, ei împărtășesc mai mult de 200 de rețete care prezintă și sărbătoresc numeroasele tradiții culinare distincte (și delicioase) din Canada. Această carte de bucate oferă rețete pentru orice, de la fursecuri, negrese, brioșe, prăjituri, plăcinte și glazuri, precum și rețete pentru bunătăți de sărbători, budinci, gemuri și dulciuri care pot fi consumate și savurate pe tot parcursul anului. De la Haystacks cu scorțișoară și mirodenii la fursecuri clasice cu ciocolată; de la tarte chinezești cu ouă la negrese duble cu ciocolată; și de la Lemon Curd picant la Babka cu ciocolată și portocale, această carte de copt le are pe toate.

Secțiunea Bucătăria brutarului își începe cititorii cu sfaturi utile despre ingredientele, echipamentele, termenii și tehnicile de coacere. Veți găsi sfaturi utile despre cum să testați prospețimea ingredientelor cheie de copt, cum ar fi drojdia, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Și există ghiduri simple de utilizat, directe și accesibile, concepute pentru a asigura un rezultat de coacere fără stres și precis de fiecare dată. Veți învăța să demistificați procesul de coacere prin sugestii privind adăugarea și înlocuirea ingredientelor, modalități de economisire a timpului de pregătire, sfaturi de modelare și decorare, precum și depozitarea și congelarea ingredientelor și a produselor de patiserie.

O carte de copt pentru toate nivelurile de îndemânare, acest ghid de bază acoperă tot ce trebuie să știți despre coacere. Redpath Canadian Bakebook va deveni cu siguranță un clasic pe raftul dvs. și consultantul dvs. esențial pentru rețete cu adevărat delicioase și atemporale pentru mulți ani de acum înainte.