Cartea cu carne de porc cu ghimbir

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Ginger Pig Meat” de Tim Wilson este foarte apreciată pentru designul său frumos, informațiile cuprinzătoare despre diverse tipuri de carne, tehnicile de gătit și rețetele de sezon. Cititorii apreciază perspectivele sale asupra creșterii animalelor și a procesului de agricultură, ceea ce o face o resursă importantă atât pentru pasionații de gătit, cât și pentru cei interesați de originile alimentelor lor. Cu toate acestea, unii au remarcat că îi lipsește sofisticarea în comparație cu alte cărți de bucate și are unele tehnici de gătit discutabile.

Frumos conceput și ilustrat, perspective cuprinzătoare asupra raselor și bucăților de carne, rețete de sezon ușor de urmat, bine scris și captivant, include informații valoroase despre agricultură și măcelărie, atrăgând atât bucătarii începători, cât și gurmanzii.

Unii ar putea să o găsească mai puțin sofisticată în comparație cu alte cărți de bucate legate de carne, include tehnici de gătit discutabile, cum ar fi utilizarea foliei de aluminiu pentru prăjirea curcanului, acoperire subțire a organelor comestibile și a vânatului, și ar putea să nu se adreseze celor care caută rețete vegetariene sau axate pe legume.

(pe baza a 93 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ginger Pig Meat Book

Conținutul cărții:

Acesta este un ghid definitiv pentru cumpărarea, prepararea și gătitul cărnii de la Tim Wilson, fermier, măcelar și proprietar al The Ginger Pig, și Fran Warde, autor de bestselleruri și bucătar.

Această carte include peste 100 de rețete și un jurnal care dezvăluie cum este viața de zi cu zi la ferma lui Tim.