Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este lăudată pentru că este o resursă valoroasă și informativă privind nutriția, prezentată într-o manieră clară și directă. Cu toate acestea, unii utilizatori o critică pentru că este prea simplistă și nu este potrivită pentru cei care caută cunoștințe aprofundate despre nutrienți.
Avantaje:⬤ Conținut imparțial și informativ
⬤ referință zilnică pentru nutriție și sănătate
⬤ scriere clară
⬤ resursă valoroasă care acoperă o gamă largă de subiecte
⬤ include informații despre diete populare și site-uri web benefice.
Dezavantaje:⬤ Scris la un nivel foarte elementar, cu un format Q&A pe care unii îl consideră banal
⬤ perceput ca nefiind potrivit pentru o cunoaștere mai aprofundată a nutriției
⬤ unii utilizatori consideră că prezintă opinii conservatoare cu privire la alegerile alimentare.
(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Handy Nutrition Answer Book
Conținutul cărții:
Ești ceea ce mănânci... și ar trebui să mănânci strălucit Forma ta fizică, sănătatea și bunăstarea depind de alimente și de o nutriție adecvată.
Cu toate acestea, să știm ce conțin alimentele pe care le consumăm, să înțelegem diferențele dintre grăsimile bune și cele rele, să aflăm care alimente sunt surse bune de vitamine, să fim la curent cu cele mai recente descoperiri științifice sau să discernem eficiența diferitelor diete poate fi o provocare. Pentru a răspunde la aceste întrebări există The Handy Nutrition Answer Book. În plus, cartea scrutează avantajele, dezavantajele și eficiența celor mai mari, mai populare și mai la modă diete de pe piață astăzi.
Această referință la îndemână examinează, explică și urmărește elementele de bază ale nutriției, valoarea vitaminelor, mineralelor, grăsimilor, proteinelor, știința din spatele procesării alimentelor și a industriei alimentare moderne. Ea urmărește nutriția - și concepțiile nutriționale greșite - de-a lungul istoriei. Explică cum se citesc etichetele produselor alimentare și la ce trebuie să fim atenți în ceea ce privește aditivii alimentari. De la actualitate la practică și de la medic la istoric, această carte amuzantă și informativă aduce în centrul atenției complexitatea alimentelor și a nutriției sănătoase prin răspunsurile bine documentate la aproape 900 de întrebări comune, cum ar fi...
⬤ Cum obțin energia mușchii noștri?
⬤ Ce este o calorie din punct de vedere nutrițional?
⬤ Cum sunt măsurate caloriile?
⬤ De ce trebuie să știe vegetarienii despre proteinele complementare?
⬤ Cum interpretează o persoană cantitatea de grăsime pe care trebuie să o consume în funcție de caloriile zilnice pe care dorește să le consume?
⬤ Ce este omega-9?
⬤ Cum s-au schimbat grăsimile trans din alimente în trecut - și cum s-ar putea schimba acestea în viitor?
⬤ Carbohidrații densi, cu un conținut ridicat de grăsimi și calorii, ne pot afecta somnul?
⬤ Care sunt unii îndulcitori naturali "mai sănătoși"?
⬤ Ce studiu recent indică faptul că vinul roșu și ciocolata neagră nu sunt atât de sănătoase pe cât credem?
⬤ Care sunt unele dintre cele mai rele moduri de a găti legumele care distrug substanțele nutritive?
⬤ Ce este reacția Maillard?
⬤ Ce studiu recent a arătat cum berea poate ajuta la prepararea alimentelor la grătar?
⬤ Cum funcționează gustul uman?
⬤ Se schimbă procentul de apă din organismul nostru pe măsură ce îmbătrânim?
⬤ Care este diferența dintre sensibilitatea la gluten, boala celiacă și intoleranța la grâu?
⬤ Ce "zahăr" poate acționa ca un laxativ?
⬤ Ce mâncau soldații romani antici?
⬤ De ce au murit atât de mulți oameni de foame în timpul Războiului Civil American?
⬤ Ce înseamnă cuvântul "natural" pe o etichetă?
⬤ De ce se vor schimba etichetele produselor alimentare în viitorul apropiat?
⬤ Ce sunt organismele modificate genetic (OMG)?
⬤ Există o controversă cu privire la peștele de crescătorie față de peștele sălbatic?
⬤ Ce este iradierea alimentelor?
⬤ De ce este atât de controversat siropul de porumb bogat în fructoză?
⬤ Cum poate ajuta dieta la simptomele premenopauzei la femei?
⬤ Pot produsele din soia să-mi reducă colesterolul?
⬤ De ce unii oameni par să mănânce tot ce vor - și totuși pierd sau își mențin greutatea?
