Cartea de bucate a exilatului: Comori gastronomice medievale din Al-Andalus și Africa de Nord

Recenzii ale cititorilor

Utilizatorii au apreciat în general cartea pentru contextul său istoric și calitatea rețetelor, dar unii au criticat-o pentru că este inutilă în comparație cu alte traduceri existente.

Context istoric bogat, rețete excelente, traducere captivantă care aduce mâncărurile medievale la viață, introducere informativă și note extinse și se adresează pasionaților de istorie alimentară.

Unii au considerat-o plictisitoare și inutilă, în special în comparație cu o altă traducere recentă a aceleiași cărți de bucate arabe care nu a fost recunoscută de traducător.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Exile's Cookbook: Medieval Gastronomic Treasures from Al-Andalus and North Africa

Conținutul cărții:

Cartea de bucate a exilatului reunește 480 de rețete, inclusiv fripturi și tocănițe, pâine, condimente, conserve, dulciuri și chiar săpunuri.

Cartea oferă o perspectivă fascinantă asupra bucătăriei din Spania musulmană și Africa de Nord, a caracteristicilor sale regionale, a antecedentelor istorice și a legăturilor sale cu tradițiile culinare din întreaga lume musulmană.