Cartea de bucate a grădinarului Four Season Farm: De la grădină la masă în 120 de rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Four Season Farm Gardener's Cookbook” este o resursă cu scop dublu, care combină îndrumări detaliate privind grădinăritul organic cu o colecție de rețete. Mulți recenzenți laudă conținutul cuprinzător, educativ și prezentarea estetică, în timp ce unii își exprimă dezamăgirea în ceea ce privește aspectul de carte de bucate, observând că are mai multe sfaturi de grădinărit decât rețete inovatoare.

⬤ Ghid cuprinzător pentru grădinăritul organic cu instrucțiuni și sfaturi detaliate.
⬤ Frumos ilustrat cu fotografii colorate.
⬤ Inspirant și bine scris, care atrage cititorul.
⬤ Oferă o varietate de rețete care utilizează produsele din grădină.
⬤ Potrivit atât pentru începători, cât și pentru grădinari experimentați.
⬤ Conține tehnici și scheme inovatoare de grădinărit.

⬤ Secțiunea de rețete poate fi mai puțin inovatoare decât se aștepta, concentrându-se mai mult pe ingrediente familiare.
⬤ Unii cititori au găsit secțiunea de grădinărit excesivă dacă erau deja familiarizați cu lucrările lui Coleman.
⬤ O parte semnificativă a cărții (aproximativ 60%) este dedicată mai degrabă sfaturilor de grădinărit decât rețetelor.
⬤ Unele rețete conțin carne sau lactate, ceea ce s-ar putea să nu fie pe placul tuturor preferințelor alimentare.

(pe baza a 110 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Four Season Farm Gardener's Cookbook: From the Garden to the Table in 120 Recipes

Conținutul cărții:

Barbara Damrosch și Eliot Coleman sunt cei mai importanți grădinari bio din America - și autorități în domeniu. Barbara este autoarea cărții "The Garden Primer", iar Eliot a scris Biblia grădinăritului ecologic, The New Organic Grower.

În prezent, ei sunt imaginea mișcării "locavore", lucrând prin intermediul extraordinarei lor ferme Four Season Farm din Maine. Iar acum au scris cartea despre cum să cultivi ceea ce mănânci și cum să gătești ceea ce cultivi. The Four Season Farm Gardener's Cookbook (Cartea de bucate a grădinarului de la Four Season Farm) este două cărți într-una singură.

Este o carte de bucate completă pentru cele patru anotimpuri, cu 120 de rețete de la Barbara, un maestru bucătar, dar și grădinar, care arată cum să valorificați la maximum fructele - și legumele - muncii dumneavoastră, de la frigărui umplute cu flori de dovleac, la curry roșu thailandez cu legume de toamnă, la tort de alune cu fructe de pădure de vară. Și este un ghid de grădină pas cu pas care funcționează indiferent cât de mare sau de mic este terenul tău, cu instrucțiuni ușor de urmat și planuri pentru diferite grădini.

Abordează dimensiunea grădinii, hrănirea solului, planificarea din timp și importanța rotirii culturilor - da, chiar și în curtea ta din spate. Și, la bază, instrucțiuni individuale privind culturile, de la familia de varză rezistentă și sănătoasă la paisprezece ierburi culinare esențiale.

Mâncarea nu poate fi mai locală decât în propria curte.