Cartea de bucate a lui Alice Taabu

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

Alice Taabu's Cookery Book

Conținutul cărții:

Această carte a fost câștigătoarea categoriei sale în cadrul Gourmand-World Cookbook Award 2002 și servește ca o introducere excelentă pentru cei care doresc să încerce bucătăria africană, dar nu sunt siguri de ingrediente sau de ce să facă cu aceste ingrediente, pentru a crea acea aromă africană distinctivă Alice Taabu este un nume cunoscut în Kenya, cunoscută mai ales pentru demonstrațiile sale de bucătărie modernă la televiziune.

De mai bine de douăzeci de ani este gazda popularei emisiuni Mke Nyumbani, iar această carte cuprinde o selecție din peste 500 de rețete pe care le-a creat pentru telespectatori. Rețetele sunt concepute pentru a fi simple și accesibile, și folosesc atât ingrediente exotice, cât și indigene.

Câteva exemple de rețete tentante oferite sunt: pâine cu fasole; Mabumbunda (pâine cu banane); pui și ugali; pui cu nuci; pește cu arahide; diverse preparate kenyene din carne și legume, de exemplu, irio (cartofi și mazăre), kimanga, piure de fasole de manioc, matoke în nucă de cocos, mbaazi za nazi (mazăre de porumbel în nucă de cocos) și tocană de pawpaw. De asemenea, sunt incluse sfaturi generale utile pentru gătit, igiena alimentară, cum să evitați accidentele și ce să faceți dacă lucrurile merg prost sau cu resturile.