Cartea de bucate a pionierului modern: Rețete hrănitoare dintr-o bucătărie cu alimente tradiționale

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit o majoritate covârșitoare de reacții pozitive, subliniindu-se rețetele practice, conținutul educațional și stilul captivant de predare al autoarei. Cititorii apreciază accentul pus pe abilitățile tradiționale de gătit, rețetele care țin cont de sănătate și legătura nostalgică cu gătitul în familie. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat îngrijorarea cu privire la organizarea indexului cărții și la cantitatea potențial copleșitoare de informații pentru cei nefamiliarizați cu gătitul.

⬤ Rețete practice și sănătoase potrivite pentru diferite niveluri de calificare.
⬤ Accent pe abilitățile culinare tradiționale, cum ar fi fermentarea și conservarea.
⬤ Autor captivant, cu un stil de predare ușor de înțeles.
⬤ Bogat în informații, cu perspective valoroase și anecdote personale.
⬤ Producție și fotografii de înaltă calitate.
⬤ Mulți cititori au considerat-o inspirațională și o resursă excelentă pentru gătit sănătos.

⬤ Organizarea indexului poate fi confuză și poate necesita căutări specifice.
⬤ Unii cititori au remarcat că cartea are o cantitate considerabilă de informații, care ar putea fi copleșitoare pentru începători.
⬤ Câțiva utilizatori au fost frustrați de schimbările de preț la scurt timp după cumpărare.

(pe baza a 248 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Modern Pioneer Cookbook: Nourishing Recipes from a Traditional Foods Kitchen

Conținutul cărții:

Ingrediente de sezon, tehnici tradiționale și rețete hrănitoare

Prepararea alimentelor tradiționale de la zero este mai ușoară și mai puțin costisitoare decât ați putea crede. În vremuri mai simple, oamenii găteau de la zero cu ingrediente de sezon, folosind tehnici tradiționale precum conservarea în conserve, fermentarea și uscarea pentru a păstra recolta. Mary Shrader urmează aceste principii pentru a crea mâncăruri delicioase, pline de nutrienți, care sunt accesibile, prietenoase cu bugetul și fără aditivi. Acum puteți afla de ce atât de mulți oameni sunt mari fani ai site-ului și canalului YouTube Mary's Nest. În The Modern Pioneer Cookbook, Mary vă arată cum să stăpâniți elementele de bază ale gătitului pionierilor pentru a realiza peste 80 de rețete delicioase, toate simple și incredibil de hrănitoare. Mary vă arată cum să preparați lactate de cultură, ciorbe de oase hrănitoare, legume fermentate, fermenți de aluat acru și pâine de aluat acru, precum și rețete tradiționale gătite acasă. Veți învăța, de asemenea, cum să începeți și să germinați cereale, să pregătiți ingredientele, să vă aprovizionați cămara și să cumpărați alte ingrediente esențiale.

Iată ce veți găsi în interior:

⬤ Peste 80 de rețete tradiționale, de casă pentru ciorbe de oase, carne, legume, fermenți, aluat acru, pâine și multe altele.

⬤ Fotografii frumoase, inclusiv fotografii detaliate pas cu pas care vă vor ajuta să învățați tehnicile tradiționale de gătit.

⬤ Instrucțiuni detaliate și îndrumări pentru gătit care îi vor ajuta pe cititorii de toate abilitățile să gătească ca un pionier, folosind tehnici tradiționale.

⬤ Sfaturi pentru procurarea ingredientelor și pentru aprovizionarea și echiparea propriei bucătării cu alimente tradiționale.

Descoperiți singuri cum puteți folosi ingrediente simple și tehnici tradiționale pentru a găti în stilul pionierului modern.