Cartea de bucate a unei plantații coloniale: Cartea de chitanțe a lui Harriott Pinckney Horry, 1770

Recenzii ale cititorilor

Indigo Girl de Tatasha Boyd este o explorare captivantă a vieții din secolul al XVIII-lea, axată în special pe gătit și pe viața pe plantație. Cartea oferă informații valoroase despre rețete istorice, activități zilnice și practici culturale relevante pentru perioada respectivă, ceea ce o face un hit atât printre membrii cluburilor de lectură, cât și printre colecționari.

⬤ Perspective istorice bine documentate
⬤ experiență de lectură captivantă
⬤ valoros pentru colecționarii de cărți de bucate
⬤ rețete și povești interesante
⬤ benefic pentru cluburile de lectură.

Conversia măsurătorilor poate fi dificilă pentru cititorii moderni; poate fi mai ușor pentru cititorii mai în vârstă să înțeleagă cantitățile de ingrediente.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Colonial Plantation Cookbook: The Receipt Book of Harriott Pinckney Horry, 1770

Conținutul cărții:

Harriott Pinckney Horry și-a început cartea de chitanțe acum mai bine de două sute de ani. Acesta este publicat acum pentru prima dată.

Citind caietul de rețete al lui Harriott, veți avea o imagine vie a vieții de pe plantațiile coloniale. Aceasta l-a început în 1770, la scurt timp după ce s-a căsătorit, scriind într-un caiet rețete și informații despre gospodărie. Rețetele ei reflectă atât tradițiile culinare engleze, cât și pe cele franceze. Veți recunoaște în rețete originile unora dintre preferatele dvs. contemporane.

Harriott scrie, de asemenea, despre întreținerea fabricii de lapte și a afumătoarei, despre cum se vopsesc hainele, ce trebuie făcut cu insectele, cum se îngrijesc copacii și culturile și cum se face săpunul, toate abilități pe care le-a învățat în cursul gestionării plantației după moartea timpurie a soțului ei.

Din scrierile lui Harriott și din introducerea plină de cunoștințe și notele editoriale ale lui Hooker, veți afla cum era să fii un om înstărit și un membru al aristocrației sudiste, trăind într-o lume a plantatorilor de orez și indigo, a comercianților, avocaților și politicienilor - elita colonială. Deoarece cunoașterea preferințelor și obiceiurilor alimentare ale oricărui popor ne extinde înțelegerea naturii și vremurilor sale, cartea de primire a lui Harriott Pinckney Horry deschide o altă fereastră asupra istoriei plantațiilor coloniale.