Cartea de bucate Baja California: Explorarea vieții bune în Mexic

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Baja California este renumită pentru fotografiile sale frumoase, anecdotele personale captivante și gama variată de rețete care captează esența bucătăriei Baja California. În timp ce mulți recenzenți laudă execuția simplă a rețetelor și calitatea mâncărurilor, unii își exprimă îngrijorarea cu privire la accesibilitatea ingredientelor și complexitatea gătitului.

⬤ Fotografii și imagini uimitoare cu alimente.
⬤ Povești personale captivante și context istoric despre Baja California.
⬤ O varietate de rețete delicioase și simple care sunt ușor de executat.
⬤ Multe rețete utilizează ingrediente de pe plan local.
⬤ Receptarea pozitivă a anumitor feluri de mâncare, cum ar fi tacos de creveți și salpicon de porc.

⬤ Unele rețete necesită ingrediente greu de găsit care s-ar putea să nu fie disponibile pentru toți bucătarii.
⬤ Câțiva recenzenți au considerat că conținutul nu este inovator în comparație cu alte cărți de bucate mexicane.
⬤ Unele rețete sunt percepute ca fiind fie prea simpliste, fie prea avansate pentru bucătarii obișnuiți.
⬤ Lipsa de fotografii cu tutoriale pentru anumite tehnici de gătit.

(pe baza a 70 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Baja California Cookbook: Exploring the Good Life in Mexico

Conținutul cărții:

O explorare veselă a bucătăriei din Baja California - supranumită Valea Napa din Mexic - cu 60 de rețete care celebrează stilul de viață relaxat care se găsește chiar dincolo de graniță.

La mai puțin de o oră de mers cu mașina de San Diego, Baja California este o destinație în plină ascensiune pentru turiștii care doresc să experimenteze tot ce are Mexic mai bun de oferit. De la zona viticolă din Baja până la fructele de mare incredibile de pe coastă, bucătăria din Baja prezintă carne la grătar, pește proaspăt prins și produse direct din grădină, toate amestecate cu stropi de sare ai Oceanului Pacific.

Inspirat de peisajul local incredibil și de mâncarea sa de la restaurantul premiat Fauna, bucătarul-șef vedetă David Castro Hussong realizează o explorare de vis a bucătăriei Baja, prezentând 60 de rețete, de la mâncăruri de stradă, cum ar fi Tacos de halibut la grătar și Chicharrones, până la preparate mai rafinate, cum ar fi Friptură la grătar în Salsa Negra și Salsa Tomatillo-Avocado. Fiecare capitol se deschide cu o hartă desenată de mână și fotografii superbe ale regiunii, iar profilurile furnizorilor de alimente de top sunt împrăștiate de-a lungul cărții, aducând spiritul Baja în bucătăria ta, indiferent unde locuiești.