Cartea de bucate Ballymaloe - Ediție revizuită și actualizată la aniversarea a 50 de ani

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție bine primită de rețete și anecdote de Myrtle Allen care evidențiază bucătăria tradițională irlandeză. Recenzenții îi apreciază scrisul captivant, fotografiile frumoase și utilizarea ingredientelor de zi cu zi, deși unii au remarcat că calitatea hârtiei nu a fost cea așteptată și că lipsesc câteva rețete. În general, este văzută atât ca o carte de bucate practică, cât și ca o lectură încântătoare.

Scriere captivantă, fotografii frumoase, utilizarea practică a ingredientelor de zi cu zi, inspirarea creativității în gătit, bogată în anecdote și istorie, rețete ușor de urmat, sfaturi și indicii informative și o prezentare sănătoasă.

Unele critici cu privire la calitatea hârtiei, lipsa fotografiilor lucioase, lipsa unor rețete specifice (cum ar fi soda farls), iar câțiva recenzenți au remarcat că nu au făcut de fapt multe rețete, în ciuda faptului că se bucură de carte.

(pe baza a 21 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ballymaloe Cookbook - Revised and Updated 50-Year-Anniversary Edition

Conținutul cărții:

În 2014, Myrtle Allen își va sărbători cea de-a nouăzeci-a aniversare, iar Ballymaloe House va sărbători cincizeci de ani de când este deschisă publicului.

Această nouă ediție a cărții de bucate Ballymaloe, publicată pentru prima dată în 1977, marchează această ocazie. Ilustrată cu fotografii uimitoare și incluzând rețete inedite, aceasta este o celebrare a bucătăriei irlandeze moderne în cea mai bună formă a sa.

De la începuturile modeste din 1964, Myrtle Allen's Ballymaloe House a ajuns să câștige sute de premii, inclusiv o stea Michelin. La baza acestui succes stau ingredientele proaspete, disponibile pe plan local, gătite la perfecțiune. Această nouă ediție a cărții clasice de bucate aduce filosofia Ballymaloe unei noi generații de gurmanzi

Cazarea și servirea mesei la hotelul Myrtle s permit acel moment foarte rar în care te oprești pentru un minut, iei totul în considerare și, dintr-o dată, totul pare foarte în regulă cu lumea. Yotam Ottolenghi