Cartea de bucate Berkshires Farm Table: 125 Homegrown Recipes from the Hills of New England (Rețete culese acasă de pe dealurile din Noua Anglie)

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Berkshires Farm Table este o carte frumos concepută care combină un accent puternic pe agricultura locală și durabilă cu o colecție de rețete delicioase și accesibile inspirate de micii fermieri din Berkshires. Autorii, Elisa Spungen Bildner și Robert Bildner, oferă relatări atente despre fermieri și practicile lor, făcând din carte atât o carte de bucate, cât și un omagiu adus comunității agricole locale.

Rețete gustoase și ușor de urmat, fotografii frumoase, interviuri inspiraționale cu fermierii locali, accent pe durabilitate și aprovizionare locală, o legătură puternică cu regiunea Berkshires, și servește ca o resursă atât pentru gătit, cât și pentru înțelegerea principiilor farm-to-table.

Unii utilizatori au remarcat că, în ciuda relatărilor captivante, este posibil să nu folosească multe dintre rețete, ceea ce indică o lipsă de atractivitate largă pentru toate stilurile de gătit. În plus, accentul este pus în primul rând pe regiunea Berkshires, ceea ce poate limita relevanța pentru cei din afara zonei.

(pe baza a 42 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Berkshires Farm Table Cookbook: 125 Homegrown Recipes from the Hills of New England

Conținutul cărții:

Cea mai bună mâncare de casă din Berkshires, de la ferme renumite la bucătării apreciate Dealurile Berkshire din vestul statului Massachusetts sunt renumite pentru cultura lor unică, de la priveliști pitorești la atracții artistice și literare. Dar, pe lângă reperele clasice ale regiunii, Berkshires se mândrește și cu un număr impresionant de ferme de familie.

Împreună cu restaurantele locale, aceste ferme adaugă o altă trăsătură culturii Berkshires: mâncarea primitoare și de casă. Spunând povestea agriculturii de familie prin limbajul mâncării, The Berkshires Farm Table Cookbook oferă 125 de rețete pentru a reaminti magia regiunii Berkshire pentru cititorii de pretutindeni.

Clătitele de porumb dulce, supa de morcovi cu salvie și mentă, lasagna de legume confetti și brânză de capră și multe altele celebrează peisajul luxuriant din zona de vest a Noii Anglii. Completată cu profiluri de ferme și fotografii vibrante, The Berkshires Farm Table Cookbook zugrăvește un portret viu al relației dintre pământ și ceea ce mâncăm.