Cartea de bucate Birchwood Cafe: Mâncare bună și reală

Recenzii ale cititorilor

Recenzile pentru cartea de bucate evidențiază rețetele sale proaspete, sănătoase și prezentarea creativă. Recenzenții apreciază organizarea sezonieră, fotografiile frumoase și ușurința de utilizare. Cu toate acestea, unii își exprimă dorința pentru un număr mai mare de rețete.

Rețete sănătoase și creative, ușor de urmat, utilizarea de ingrediente organice proaspete, prezentare frumoasă cu organizare sezonieră, includerea de fotografii și sugestii de ingrediente alternative.

Dorință pentru mai multe rețete incluse.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Birchwood Cafe Cookbook: Good Real Food

Conținutul cărții:

Crearea unei lumi mai bune începe acasă - în bucătărie - și timp de douăzeci de ani Birchwood Cafe a îndrumat clienții să trăiască și să mănânce durabil și cu bucurie. Acum puteți gusta din rețetele Birchwood - adaptate pentru bucătarii de acasă - și să vă umpleți propria masă cu unele dintre preparatele irezistibile care au făcut din cafenea unul dintre cele mai iubite restaurante din regiune.

În aceste pagini, găsiți meniul inovator și vesel de la Birchwood: plăcinte consistente și salate multigrain, produse de patiserie decadente și deserturi premiate. Organizate pe opt anotimpuri, aceste mâncăruri sunt inspirate de modul în care vremea ne influențează apetitul și determină ce provine din pământul nostru. Primăvara, sărbătorim începuturile, pregătind ierburi aromate, verdețuri fragede și rubarbă acră. Vara, aprindem grătarul și ieșim afară; atunci când Scorch lovește și zilele canine ne taie apetitul, pregătim supe răcoroase și salate răcoritoare. Apoi vine toamna, cu coliziunea ei de mere, pere, dovleci și varză; iar când se lasă amurgul, ne facem comozi cu boluri de supă savuroasă. Gerul ne tentează să ne întoarcem la sobă cu rădăcini hrănitoare. Pregătiți pentru iarnă, ne strângem cu prietenii lângă vatră, pregătind tocănițe încălzitoare. Când vine dezghețul, ne uităm la primele alimente ale sezonului, pe măsură ce curge siropul de arțar și anticipăm un nou an. Capitolul despre cămară prezintă condimentele lui Chef Marshall Paulsen - chutney, gem, conserve și vinaigrete - care pot transforma cel mai simplu fel de mâncare într-o farfurie spectaculoasă.

Proprietarul Tracy Singleton și Chef Marshall împărtășesc povești și amintiri despre Birchwood, plus sfaturi practice și perspective. La fel cum Birchwood Cafe este mai mult decât un restaurant, aceasta este mai mult decât o carte de bucate. Cartea de bucate Birchwood Cafe vă arată de ce este nevoie pentru a face o bucătărie sustenabilă și o masă veselă, pentru a pregăti "mâncare bună și adevărată" care face cu adevărat mai mult decât un pic de bine.