Cartea de bucate britanică: Rețete autentice de gătit acasă din Anglia, Țara Galilor, Scoția și Irlanda de Nord

Recenzii ale cititorilor

The British Cook Book de Ben Mervis este foarte apreciată pentru colecția sa cuprinzătoare și frumos prezentată de rețete britanice, care face apel la diverse interese și medii culinare. Cartea este remarcată ca având o perspectivă istorică asupra bucătăriei britanice și include multe rețete familiare, în special pentru cei cu rădăcini americane. Cu toate acestea, unele recenzii menționează probleme cu executarea rețetelor și specificațiile ingredientelor.

Bine documentată și cuprinzătoare, imagini atrăgătoare, varietate regională, excelentă ca referință, rețete ușor de urmat, include contextul istoric pentru fiecare rețetă, excelentă atât pentru anglofili, cât și pentru cei interesați de patrimoniul culinar.

Unele rețete necesită ajustări pentru rezultate reușite, caractere mici, secțiune limitată de jocuri și succes variabil în executarea anumitor rețete.

(pe baza a 42 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The British Cookbook: Authentic Home Cooking Recipes from England, Wales, Scotland, and Northern Ireland

Conținutul cărții:

"Uluitor de cuprinzătoare și profund documentată, este un banchet mare, lacom și captivant de carte". - Marina O'Loughlin, jurnalist, scriitor și critic de restaurante britanic

Descoperiți peste 550 de rețete mult îndrăgite care celebrează bogatele tradiții ale bucătăriei britanice regionale și de sezon

În The British Cookbook, autorul și istoricul gastronomic Ben Mervis îi poartă pe cititori într-un tur culinar apetisant prin Anglia, Țara Galilor, Scoția și Irlanda de Nord, dezvăluind o bucătărie la fel de diversă ca peisajul din care provine.

Parte carte de bucate, parte istorie culturală, această colecție de 550 de rețete autentice, profund documentată, cuprinde rețete clasice gătite acasă, precum Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets și Victoria Sponge; rețete mai puțin cunoscute și regionale, cum ar fi Bonfire Night Black Peas și Dublin Bay Prawns; mâncăruri adânc impregnate în istoria britanică, cum ar fi Haggis și Devils on Horseback; și mâncăruri iconice cu rădăcini în afara Regatului Unit, cum ar fi Chicken Tikka Masala, Curry Goat și Sesame Prawn Toast.

Rețetele sunt fascinante de citit și ușor de urmat, cu descrieri pline de viață ale originii fiecărui fel de mâncare, instrucțiuni clare și ușor de utilizat și note utile despre ingrediente și tehnici unice. Fotografii uimitoare ale mâncării și ale peisajelor locale completează această ode incitantă la bucătăria britanică.

Capitolele includ:

⬤ Eggs and Dairy.

⬤ Ciorbe și tocănițe.

⬤ Vegetale.

⬤  Pește și crustacee.

⬤  Păsări de curte.

⬤ Vânătoare și păsări de vânat.

⬤ Carne de vită.

⬤ Carne de porc și miel.

⬤  Plăcinte și plăcinte sărate.

⬤ Umpluturi, găluște, terci și produse de patiserie.

⬤ Torturi și pâine la grătar.

⬤ Pâine coaptă la cuptor și prăjituri sărate.

⬤ Torturi, chifle și biscuiți.

⬤ Puddinguri și plăcinte.

⬤ Salate, dulciuri și conserve.