Cartea de bucate Island Pok: Rețete proaspete de pe țărmurile hawaiiene, de la Poke Bowls la Pacific Rim Fusion

Recenzii ale cititorilor

Cartea primește recenzii mixte, mulți lăudând prezentarea sa frumoasă, ușurința de utilizare și rețetele diverse, în timp ce unii își exprimă îngrijorarea cu privire la inexactitățile culturale și erorile de rețetă.

Prezentare frumoasă cu multe fotografii, rețete ușor de urmat, include o varietate de mâncăruri Asian Fusion și istoria poke. Mulți consideră că este un cadou minunat și apreciază gama de arome și rețete pe care le oferă.

Unii recenzenți critică inexactitățile culturale în utilizarea terminologiei legate de poke, afirmă că rețetele pot avea erori și exprimă faptul că autorul nu are cunoștințe adecvate despre bucătăria hawaiiană. Există plângeri privind calitatea testării rețetelor și o modificare a titlului lipsită de respect.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Island Pok Cookbook: Recipes Fresh from Hawaiian Shores, from Poke Bowls to Pacific Rim Fusion

Conținutul cărții:

Poporul hawaiian are o dragoste de viață relaxată, iar restaurantele Island Pok� s-au angajat să împărtășească acest etos și aromele autentice de pe aceste țărmuri în peste 65 de rețete. Pok� (pronunțat Po-Keh) înseamnă „felie” sau „zaruri” în limba hawaiiană, dar a evoluat pentru a deveni un aliment de bază hawaiian, pește crud feliat servit pe orez cu multe condimente și garnituri.

Fuzionând bucuria mâncării hawaiiene adevărate, care este o fuziune delicioasă a multor bucătării, inclusiv polineziene, japoneze, chinezești, sud-americane, Pacific Rim și chiar influențe portugheze. Cartea include rețete pentru mâncăruri pok� populare vândute în restaurantul Island Pok�, cum ar fi clasicul Ahi picant și sfecla de aur cu Chilli Lime Shoyu. Există mâncăruri multiculturale inspirate de Pacific Rim, cum ar fi Sea Bass Crudo, Teriyaki Salmon Chirashi și Baja Poke Tostadas.

Celebrele rețete Luau includ Kalua Pork, Pacific Chowder și Huli Huli Chicken. În cele din urmă, un capitol care prezintă brunch-uri și prăjituri tropicale include Acai Bowls și Courgette and Pecan Loaf.