Cartea de bucate Kimchi coreeană: 78 Fiery Recipes for Korea's Legendary Pickled and Fermented Vegetables (78 de rețete picante pentru legendele legume murate și fermentate din Coreea)

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru varietatea sa extinsă de rețete de kimchi și pentru instrucțiunile clare, ușor de urmat. Cartea este potrivită în special pentru bucătarii intermediari interesați de bucătăria coreeană. Includerea contextului istoric și a defalcărilor sezoniere ale rețetelor adaugă profunzime conținutului. Recenzenții apreciază calitatea cărții, inclusiv ilustrațiile frumoase.

⬤ Varietate extinsă de rețete de kimchi
⬤ instrucțiuni clare și ușor de urmat
⬤ include contextul istoric și defalcări sezoniere
⬤ ilustrații frumoase
⬤ calitate ridicată
⬤ recomandată de utilizatori
⬤ excelentă pentru bucătari intermediari.

Unii utilizatori ar putea considera că este mai potrivită pentru bucătari intermediari decât pentru începători; în recenzii nu sunt menționate aspecte negative semnificative.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Korean Kimchi Cookbook: 78 Fiery Recipes for Korea's Legendary Pickled and Fermented Vegetables

Conținutul cărții:

Kimchi este cea mai nouă vedetă de pe scena culinară asiatică. Aceste rețete de kimchi sunt o modalitate apetisantă de a adăuga mai multe legume cu probiotice, vitamine și enzime la dieta dvs. sănătoasă.

Acest superaliment coreean delicios este gustos într-un mod surprinzător de acidulat, picant și înțepător The Korean Kimchi Cookbook este prima carte de bucate coreene în limba engleză care prezintă rețete de kimchi coreean în atât de multe forme diferite. Aflați despre alchimia fermentației vegetale și despre beneficiile sale pentru sănătate, care includ o digestie sănătoasă, rezultate anti-îmbătrânire, scăderea colesterolului și un sistem imunitar mai puternic.

Cartea de bucate Kimchi coreean prezintă istoria extinsă și informații de bază despre bucătăria coreeană și cultura fascinantă a țării și este perfectă pentru vegani, vegetarieni și omnivori deopotrivă.

Sunt 78 de rețete gustoase și ușor de preparat, organizate pe anotimpuri, printre care:

⬤  Kimchi de stridii proaspete.

⬤  Kimchi de sfeclă elvețiană.

⬤  Murături proaspete cu ghimbir.

⬤  Kimchi tradițional cu varză.

Această ultimă ediție a fost rescrisă pentru a face instrucțiunile mai accesibile pentru bucătarul de acasă, cu toate condimentele, mirodeniile și legumele ușor de găsit în orice supermarket occidental. În plus, toate rețetele sunt suficient de simple pentru oricine este nou în lumea fermentației - combinațiile și posibilitățile sunt nelimitate.

Rețetele din această carte de bucate coreeană reprezintă ceea ce înseamnă mâncarea bună: sănătate, calitate, simplitate și echilibrul dintre textură și aromă. Deveniți parte a unei străvechi tradiții coreene transmise de-a lungul anilor cu Cartea de bucate Kimchi coreeană.