Cartea de bucate Mitsitam Cafe: Rețete de la Muzeul Național Smithsonian al Indienilor Americani

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru colecția sa diversă și unică de rețete inspirate de bucătăria indigenă din America de Nord, Centrală și de Sud. Prezintă fotografii frumoase și povești interesante, ceea ce o face, de asemenea, o experiență de lectură încântătoare. Cu toate acestea, a fost criticată pentru inconsecvențele în măsurarea ingredientelor și absența unor rețete populare din Mitsitam Cafe. Unii utilizatori au considerat-o mai puțin axată pe autenticitate și pe metodele tradiționale de gătit indigene.

Colecție diversă de rețete unice, fotografii frumoase, povești captivante despre mâncăruri, instrucțiuni ușor de utilizat și potrivite pentru gătitul zilnic.

Măsurători inconsistente ale ingredientelor, lipsa unor rețete populare de la restaurant și critici privind autenticitatea și concentrarea asupra metodelor culinare indigene tradiționale.

(pe baza a 56 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Mitsitam Cafe Cookbook: Recipes from the Smithsonian National Museum of the American Indian

Conținutul cărții:

"Cartea de bucate Mitsitam Cafe", publicată în colaborare cu Smithsonian Institution s National Museum of the American Indian, prezintă alimentele indigene din America în 90 de rețete ușor de urmat, testate acasă.

Autorul și bucătarul-șef al Mitsitam Cafe, Richard Hetzler, a petrecut ani de zile cercetând mâncărurile și practicile alimentare ale nativilor americani pentru această carte de bucate uimitoare. Include imagini full-color ale preparatelor și ale obiectelor din colecția muzeului.".