Cartea de bucate Old Sturbridge Village: Rețete autentice din America timpurie pentru bucătăria modernă

Titlul original:

Old Sturbridge Village Cookbook: Authentic Early American Recipes for the Modern Kitchen

Conținutul cărții:

Cartea de bucate Old Sturbridge Village - unică prin faptul că prezintă nu numai rețete autentice și apetisante de la sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea, ci și adaptări pentru gătit în bucătăriile moderne, informații despre obiceiurile alimentare din America timpurie, rețete pentru gătit la șemineu.

Fiind cel mai mare complex de istorie vie în aer liber din nord-est, Old Sturbridge Village a promovat senzația și aromele trecutului Americii timp de peste o jumătate de secol. Această carte de bucate este unică prin faptul că prezintă aproape 140 de rețete autentice de la sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea, dar și adaptări pentru gătit în bucătăriile moderne.

Aflați cum să păstrați merele pentru a le folosi pe tot parcursul anului, cum se împrospătau cărnurile conservate în sare, cum și-a primit numele prăjitura Election Cake și cum să selectați cel mai bun pește pentru cină. Cu o serie de rețete delicioase, de la fripturi și fricade la plăcinte și budinci, această carte va fi cu siguranță prețuită de istorie.