Cartea de bucate pentru afumătoare Bradley: Sfaturi, trucuri și rețete de la personalul profesionist de la Bradley Smoker

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru cartea de bucate asociată cu afumătorul Bradley evidențiază un amestec de entuziasm pentru unele rețete, dar o dezamăgire semnificativă în ceea ce privește conținutul cărții și adecvarea la nevoile generale de gătit. În timp ce unii utilizatori apreciază calitatea anumitor rețete, mulți critică lipsa instrucțiunilor de gătit de bază și a rețetelor practice, unii etichetând-o ca fiind excesiv de gourmet și nefiind potrivită pentru începători.

⬤ Unele rețete sunt gustoase și bine primite
⬤ pași simpli pentru afumare și controlul temperaturii
⬤ utilizatorii apreciază experimentarea cu rețete unice
⬤ produs de calitate care sporește plăcerea gătitului.

⬤ Nu este potrivit pentru începători
⬤ îi lipsesc rețetele de bază și comune
⬤ prea gastronomic și specializat
⬤ prea mult accent pe elementele vizuale și fluff
⬤ mulți utilizatori l-au considerat o risipă de bani din cauza utilizării practice limitate.

(pe baza a 90 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Bradley Smoker Cookbook: Tips, Tricks, and Recipes from Bradley Smoker's Pro Staff

Conținutul cărții:

Din ce în ce mai mulți oameni se îndepărtează de alimentele rapide și congelate și se îndreaptă către gătitul acasă în timp mai îndelungat, către conceptele "de la fermă la masă" și descoperă că pot găti alimente de calitate de restaurant fără o diplomă culinară. Această carte preia arta afumării, un proces care poate fi intimidant pentru începător, și demonstrează cât de accesibil este. Cartea de bucate The Bradley Smoker Cookbook oferă rețete precum:

Rață afumată cu susan peste tăieței soba.

Plăcintă afumată cu piersici.

Bacon - cu trei finisaje diferite.

Plăcintă cu pui buffalo afumat.

Și multe altele.

În parteneriat cu renumitul Bradley Smokers, care produce o gamă de afumătoare de diferite dimensiuni, cinci dintre bloggerii/profesioniștii săi online vor produce o cornucopia de rețete pe care oricine le poate reproduce cu propriul afumător - legume.

Aperitive.

Vânătoare.

Componente care funcționează în alte preparate la aragaz, la grătar și la cuptor.

Și o serie de rețete pentru alimente pe care nu le-ați asocia în mod normal cu afumatul.

Editura Skyhorse, împreună cu editurile noastre Good Books și Arcade, este mândră să publice o gamă largă de cărți de bucate, inclusiv cărți despre sucuri, grătare, coacere, prăjire, fabricarea berii acasă și vinificație, aragazuri lente și gătit în fontă. Am avut succes cu cărți despre gătit fără gluten, gătit vegetarian și vegan, paleo, alimente crude și multe altele. Lista noastră include preparate culinare franțuzești, suedeze, austriece și germane, Cajun, precum și cărți despre mezeluri, conserve, unt de arahide, chiftele, ulei și oțet, bulion de oase și multe altele. Deși nu fiecare titlu pe care îl publicăm devine un bestseller New York Times sau un bestseller național, suntem dedicați cărților despre subiecte care sunt uneori trecute cu vederea și autorilor a căror operă nu ar putea găsi altfel o casă.