Cartea de bucate Phoenicia Diner: Mâncăruri și reportaje din Munții Catskill

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Phoenicia Diner Cookbook este lăudată pentru fotografiile sale frumoase, rețetele ușor de urmat și legătura nostalgică pe care o creează cu regiunea Catskills și cultura restaurantelor. Criticii apreciază amestecul de mâncăruri confortabile cu întorsături moderne și mulți găsesc poveștile din spatele rețetelor îndrăgitoare. Cu toate acestea, unii critică cartea pentru că oferă rețete de bază care se simt subdezvoltate într-un cadru de carte de bucate, împreună cu probleme de lizibilitate din cauza textului mic.

⬤ Frumos fotografiată
⬤ rețete ușor de urmat
⬤ combină mâncarea confortabilă cu întorsături creative și moderne
⬤ surprinde esența Catskills și a culturii restaurantului
⬤ include poveștile din spatele rețetelor
⬤ conține multe ingrediente proaspete, locale.

⬤ Unele rețete sunt criticate ca fiind prea elementare sau sub așteptări
⬤ anumite texte tipărite în gri deschis pot fi greu de citit
⬤ fotografiile ample pot complica urmărirea rețetelor cu mai multe pagini
⬤ unii pași sunt considerați prea complicați sau dificili.

(pe baza a 44 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Phoenicia Diner Cookbook: Dishes and Dispatches from the Catskill Mountains

Conținutul cărții:

FINALIZATOR AL PREMIULUI IACP - 85 de rețete de mâncare reconfortantă, inclusiv mâncăruri clasice americane și favorite reimaginate, de la celebrul Phoenicia Diner din idilicii munți Catskill din New York Fie că sunteți localnic sau doar în trecere, Phoenicia Diner este o oprire irezistibilă în regiune, îndrăgit pentru bucătăria sa onestă, care combină perfect cele mai bune preparate clasice (clătite clasice cu lapte bătut, pui cu găluște cu ardei iute și lapte bătut) cu modul multifațetat în care ne place să mâncăm astăzi (Tostadas de miel înăbușit în chili, rață și cartofi prăjiți înăbușiți în cidru).

În cartea de bucate Phoenicia Diner Cookbook, veți găsi o listă de mâncăruri accesibile și pline de suflet, care sunt profund delicioase și pline de abundență care satisfac viața. Rețete de "mic dejun pentru toată ziua", cum ar fi Twice-Baked Potato Skillet și standarde de aur cu o schimbare, cum ar fi Roasted Chicken with Tarragon-Honey Glazed Carrots, sunt completate de eseuri bogate despre istoria fascinantă a regiunii și renașterea care o definește astăzi, creând o scrisoare de dragoste evocatoare atât pentru zonă, cât și pentru restaurantele pe cale de dispariție de pretutindeni.