Cartea de bucate Staub: Rețete moderne pentru fonta clasică

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Staub este foarte apreciată pentru designul său frumos, fotografiile vibrante și o mare varietate de rețete. Ea se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați care doresc să exploreze gătitul în fontă. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la lipsa rețetelor tradiționale de fierbere îndelungată și braising, la care se așteptau pe baza titlului.

Design frumos și fotografii uimitoare care îmbunătățesc experiența gătitului.

O gamă largă de rețete, de la clasice reconfortante la mâncăruri moderne, care fac apel la diferite niveluri de calificare.

(pe baza a 115 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Staub Cookbook: Modern Recipes for Classic Cast Iron

Conținutul cărții:

O frumoasă scrisoare de dragoste pentru vasele de gătit din fontă emailată Staub, cu 100 de rețete moderne, realizabile, de la bucătari și bloggeri de top din întreaga țară. Timp de decenii, Staub a fost un lider internațional și un creator de gusturi în domeniul ustensilelor de gătit.

Cu sediul în Franța, vasele de gătit ale companiei se află pe rafturile unor bucătari de top precum Daniel Kluger și Paul Virant, precum și ale unor bucătari de casă precum Julia Turshen. Aceștia au ajuns să se bazeze pe ustensilele de gătit din fontă ale companiei datorită versatilității, durabilității și proprietăților de reținere a căldurii; piesele Staub sunt cărăuși de muncă care pot trece cu ușurință de la cuptor la masă datorită construcției și designului lor frumos.

În această carte, scrisă de popularul blogger culinar Amanda Frederickson, ustensilele de gătit Staub strălucesc în prezentarea unor rețete inspiratoare de zi cu zi, cum ar fi Chiflele de dimineață Babka cu ciocolată; Pizza cu rozmarin, usturoi prăjit, lămâie și rozmarin; Coaste scurte fierte cu bere; și Roulade de curcan cu salvie și portocale. Cu fotografii superbe și sfaturi și trucuri de gătit, Cartea de bucate Staub va fi un element de bază pe rafturile bucătăriei pentru anii următori.