Cartea de bucate The Berkeley Bowl: Rețete inspirate de produsele extraordinare ale celei mai emblematice piețe din California

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Berkeley Bowl este o carte de bucate frumos scrisă și vizual uimitoare, care îi inspiră pe cititori să exploreze și să experimenteze cu o varietate de fructe și legume exotice și unice. În timp ce mulți recenzenți laudă rețetele sale creative și ușor de urmat, precum și fotografiile sale frumoase, există unele critici referitoare la accentul său vegetarian și la necesitatea unor fotografii mai clare ale felurilor de mâncare.

⬤ Design frumos cu fotografii rafinate.
⬤ Rețete creative și unice care încurajează încercarea de noi ingrediente.
⬤ Ușor de urmat chiar și pentru bucătarii începători, cu note și substituții utile.
⬤ Inspirație pentru o bucătărie mai sănătoasă și o alimentație aventuroasă.
⬤ Povești captivante despre Berkeley Bowl și produsele sale.
⬤ O varietate bună de rețete pe bază de plante pentru diferite niveluri de gătit.

⬤ Este o carte de bucate vegetariană, care poate să nu fie pe placul tuturor cititorilor.
⬤ Unele critici menționează lipsa de fotografii ale mâncărurilor finite.
⬤ Rețetele pot fi prea specializate pentru cei care nu sunt mâncăcioși aventuroși.
⬤ Unii recenzenți au considerat anumite rețete nepotrivite pentru gătitul de zi cu zi sau limitate ca domeniu de aplicare.
⬤ Accesibilitatea anumitor ingrediente poate fi o problemă pentru cei care nu se află în apropierea piețelor specializate.

(pe baza a 27 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Berkeley Bowl Cookbook: Recipes Inspired by the Extraordinary Produce of California's Most Iconic Market

Conținutul cărții:

Această carte de bucate, care celebrează produsele neobișnuite, dar extraordinare din cea mai emblematică piață din California, Berkeley Bowl, oferă rețete pentru o panoplie de fructe și legume care au fost în mare parte trecute cu vederea sau uitate în bucătăria populară.

Dieteticianul autorizat Laura McLively, un bucătar casnic avid și creatorul popularului blog MyBerkeleyBowl, a creat o rețetă pentru fiecare fruct și legumă nefamiliare sau "exotice" pe care le-a găsit la Berkeley Bowl. Iată o colecție a descoperirilor sale preferate și un omagiu adus remarcabilei piețe de familie, veche de 40 de ani, care le-a inspirat.

Aceste rețete și fotografii vă vor ajuta să vă bucurați de sute de fructe și legume interesante pe care poate nu le-ați gustat sau nu v-ați gândit niciodată să le gătiți, inclusiv fasolea de mare crocantă, tuberculii mai mari decât un copil mic, rambutanii cu părul zbârlit și pepenele amar indian cu pielea încrețită. Consumul mai multor tipuri și culori de plante ne expune la o varietate mai mare de nutrienți, antioxidanți și bacterii benefice.

Berkeley Bowl este o Mecca pentru marii bucătari, iar cu rețetele din această carte de bucate, veți vedea de ce. Chiar dacă nu locuiți în apropierea Berkeley Bowl, a pune mâna pe aceste ingrediente poate fi o experiență distractivă și plină de satisfacții în sine, iar gătitul cu ele va face ca mesele dvs. să explodeze cu arome, texturi și noi aventuri culinare pentru toate simțurile.

Lista parțială de rețete:

Supă de usturoi verde cu iaurt cu cardamom și lămâie.

Tofu dulce și acru cu coacăze.

Chili cu Nopal carbonizat și mazăre cu ochi negri.

Flori de dovleac umplute cu porumb și chive.

Pepino Melon Poke.

Vinete indiene umplute.

Plăcintă cu Morel.

Tort de migdale cu fructe de stea.