Cartea de bucate The Boat Galley Cookbook: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard: 800 de rețete de zi cu zi și sfaturi esențiale pentru gătit la bord

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 304 voturi.

Titlul original:

The Boat Galley Cookbook: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard

Conținutul cărții:

Indiferent de ceea ce vă spune cineva, gătitul pe barcă este diferit de gătitul pe uscat. Spațiul este mai mic, nu există un magazin alimentar la 5 minute distanță, aveți mai puține alimente preparate și aparate electrice, iar depozitarea alimentelor este mult diferită.

În ciuda faptului că am navigat pe oceane diferite, noi, Jan și Carolyn, ne-am confruntat cu aceleași provocări: să mâncăm bine și, în același timp, să avem timp să ne bucurăm de toate celelalte aspecte minunate ale croazierei. Ne place să facem snorkeling, să înotăm, să mergem cu caiacul, să explorăm - și doar să stăm și să admirăm priveliștea.

Am învățat cu cărțile de bucate pe care le aveam amândoi la bord și ne-am dorit informații care nu erau disponibile - ca atunci când Jan s-a trezit cu un pui congelat cu tot cu cap și picioare și fără instrucțiuni despre cum să îl taie.

Atunci când nu am putut face rost de alimente precum smântână, brioșe englezești, sos pentru spaghete sau iaurt, am adaptat rețetele pentru a le prepara noi înșine. Alteori, am experimentat cu înlocuirea ingredientelor - poate că rezultatul nu a fost identic, dar a fost totuși gustos. Am ajuns la peste 150 de substituții și zeci de opțiuni de "a face singur". Pe măsură ce ne împărtășeam reciproc rețetele și cunoștințele, ne-am dat seama că compilam informații care au devenit The Boat Galley Cookbook :

⬤ 800+ rețete realizate din ingrediente ușor de obținut, cu ustensile de mână, inclusiv numeroase opțiuni pentru toate gusturile: nu doar o prăjitură, ci 20, 16 moduri de preparare a peștelui, 10 sosuri regionale pentru barbeque etc.

⬤ Indrumări pas cu pas pentru a da chiar și "necuvântătoarelor" încrederea că pot transforma mese gustoase fără alimente preparate.

⬤ Instrucțiuni detaliate despre lucruri necunoscute, cum ar fi prepararea iaurtului și a pâinii, prăjirea practic a tuturor alimentelor imaginabile, prepararea și gătirea peștelui și a fructelor de mare proaspăt pescuite, tăierea și dezosarea cărnii, gătitul într-un termos și coacerea pe aragaz, precum și o mulțime de sfaturi despre cum să faci lucrurile mai ușor într-o bucătărie mică, în mișcare.

⬤ Toate acestea într-un format ușor de navigat, care include file laterale pe cuprins pentru a vă ajuta să vă orientați și liste extinse de trimiteri încrucișate la sfârșitul fiecărui capitol. Listele de referință rapidă oferă idei de pornire: sugestii de rețete incluse pentru categorii precum mexican, asiatic și Potluck.

Cartea de bucate The Boat Galley Cookbook este concepută pentru a vă ajuta la fiecare pas. Sperăm să devină o referință de încredere pe barca dvs. și o sursă de multe mese plăcute.