Cartea de bucate Tiny Kitchen: Strategii și rețete pentru a crea mese uimitoare în spații mici

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Tiny Kitchen este un ghid practic și inspirat pentru gătit în spații mici, oferind sfaturi de organizare atente și o varietate de rețete de inspirație globală. Cititorii apreciază accentul pus pe minimalism și caracterul practic, dar unii consideră că rețetele sunt mai complexe decât se așteptau și că nu toate ingredientele sunt ușor accesibile.

Cartea oferă rețete excelente, sfaturi de organizare și sfaturi practice pentru gătit în bucătării mici. Mulți cititori apreciază accentul pus pe minimalism, instrumentele cu dublu scop și utilizarea creativă a ingredientelor. Fotografia este, de asemenea, lăudată, sporind farmecul vizual. Cartea este considerată utilă nu numai pentru cei cu bucătării mici, ci și pentru oricine dorește să își simplifice gătitul.

Unele rețete pot fi mai complicate decât s-ar aștepta începătorii, iar anumite ingrediente pot să nu fie ușor disponibile în toate localitățile. Câțiva cititori au menționat lipsa fotografiilor în comparație cu cărțile de bucate tradiționale și au remarcat că cartea ar putea fi mai potrivită pentru o ediție pe suport de hârtie.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Tiny Kitchen Cookbook: Strategies and Recipes for Creating Amazing Meals in Small Spaces

Conținutul cărții:

Fie că locuința este un apartament mic, o casă mică sau o rulotă, o barcă sau o cameră de cămin, spațiul în bucătărie este aproape întotdeauna limitat.

Dar gătitul într-o bucătărie mică, cu echipament minim, nu trebuie să fie limitativ; poate fi, de fapt, o mare oportunitate de a perfecționa abilitățile de pregătire a alimentelor și de a deveni un bucătar acasă mai eficient și mai versatil. Și cu cât spațiul de lucru este mai inteligent, cu atât este mai ușor să gătești.

În The Tiny Kitchen Cookbook, bucătarul-șef Annie Mahle împărtășește strategiile sale de gătit în spații mici și 50 dintre rețetele sale preferate, pe care le-a dezvoltat în calitate de bucătar-șef la bordul J&E Riggin, un windjammer pe care l-a administrat împreună cu soțul ei pe coasta Maineului timp de multe veri. În bucătăria sa de 2,5 m pe 2,5 m, ea pregătea zilnic trei mese frumoase și gustoase, de la zero, pentru până la 30 de persoane. De la opțiuni versatile pentru micul dejun, cum ar fi Sweet Corn and Jalepeno Pancakes sau Pan Roasted Honey Pears with Oatmeal, la salate și mâncăruri principale cu un singur bol, mâncăruri la aragaz, cum ar fi Pan-Fried Red Snapper with Fresh Peas, Shiitakes, and Asparagus with Dill, mâncăruri care pot fi preparate în cuptorul toaster (pentru bucătarii care nu dispun de un cuptor complet), cum ar fi Chifteluțe umplute cu brânză, sos de roșii proaspete și Fettuccini, și chiar deserturi care se prepară într-o cană, fiecare rețetă este delicioasă și absolut realizabilă într-o bucătărie cu un spațiu de lucru de doar doi metri pătrați.

Alături de rețetele superbe, Mahle oferă sfaturi și tehnici pentru a profita la maximum de o bucătărie mică. Strategii precum "cumpărăturile" din cămară înainte de a merge la magazin, transformarea resturilor în mese noi, crearea de opțiuni de depozitare pe verticală și achiziționarea de ustensile care se cuibăresc ajută la crearea de mese cu aromă maximă în spațiu minim.