Cartea de bucate turcească

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o enciclopedie cuprinzătoare și frumos prezentată a bucătăriei regionale turcești, lăudată pentru autenticitatea și profunzimea sa. Ea conține o mare varietate de rețete însoțite de perspective culturale, dar există unele preocupări cu privire la disponibilitatea ingredientelor și accesibilitatea pentru bucătarii începători.

⬤ Colecție cuprinzătoare și autentică de rețete turcești, inclusiv mâncăruri regionale mai puțin cunoscute.
⬤ Design frumos și prezentare de înaltă calitate.
⬤ Rețetele au context cultural și note istorice, îmbogățind experiența culinară.
⬤ Instrucțiuni clare și ușor de urmat pentru multe rețete, adresându-se atât vegetarienilor, cât și celor cu restricții alimentare.
⬤ Oferă perspective valoroase asupra culturii alimentare turcești, făcând-o mai mult decât o simplă carte de bucate.

⬤ Unele rețete pot fi dificil de obținut, în funcție de locație.
⬤ Lipsesc multe fotografii, ceea ce ar putea fi un dezavantaj pentru cei care învață vizual sau pentru bucătarii începători.
⬤ Anumite tehnici pot necesita experiență anterioară în gătit, ceea ce o face mai puțin potrivită pentru începători.
⬤ Unele rețete ar putea să nu respecte cu strictețe metodele tradiționale, ceea ce ar putea dezamăgi puriștii.

(pe baza a 179 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Turkish Cookbook

Conținutul cărții:

Cartea de bucate definitivă a bucătăriei turcești sănătoase și consistente, de la principala autoritate în domeniul tradițiilor alimentare unice ale Turciei, Musa Dagdeviren, prezentată în serialul Netflix Chef's Table

Vibrantă, îndrăzneață și aromată, mâncarea turcească - de la cărnuri la grătar, salate și produse de patiserie glorios de dulci până la alimente de bază pentru familie, precum sosuri, pilafuri și tocănițe - este iubită în întreaga lume. Aceasta este prima carte care prezintă atât de bine diversitatea mâncării turcești, cu 550 de rețete pentru bucătarul de acasă care celebrează remarcabilul patrimoniu culinar european și asiatic al Turciei - de la mâncăruri regionale puțin cunoscute la cele care sunt recunoscute la nivel mondial și trec testul timpului, fie că este vorba de kofte de miel, kebab de pui, halva tahini sau baklava cu fistic.