Cartea de bucate Wickaninnish: Eleganță rustică pe marginea naturii

Recenzii ale cititorilor

Cartea cuprinde o colecție de rețete din nord-vestul Pacificului, care sunt frumos prezentate alături de fotografii și povești uimitoare. Mulți cititori îi apreciază atractivitatea atât ca carte de bucate, cât și ca carte de cafea. Cu toate acestea, unii utilizatori remarcă faptul că aceasta servește mai mult ca instrument de marketing pentru hanul Wickaninnish decât ca o carte de bucate cuprinzătoare.

Frumos ilustrată, cu rețete excelente, fotografii și povești atrăgătoare, servește ca o amintire frumoasă, iar unii utilizatori au reușit să facă rețetele.

Unele rețete sunt considerate avansate și necesită ingrediente locale proaspete, iar aceasta este văzută de unii mai mult ca o carte de marketing și publicitate cu puține rețete.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Wickaninnish Cookbook: Rustic Elegance on Nature's Edge

Conținutul cărții:

2019 FINALIST pentru IACP Cookbook Award - Best Chefs & Restaurants.

2019 SHORTLISTED pentru premiile Taste Canada.

De la Wickaninnish Inn - proprietatea premiată Relais & Chteaux din Tofino, Columbia Britanică - vine o carte de bucate de lux rustic pentru a celebra bucătăria lor senzațională de pe coasta de vest

Situat între maiestuoasele păduri vechi din Tofino și întinderea vastă a Oceanului Pacific, Wickaninnish Inn este o destinație unică. În această carte de bucate evocatoare, Wick, așa cum este cunoscut cu afecțiune, vă întâmpină cu căldură pentru a împărtăși celebra bucătărie a restaurantului The Pointe al hanului. De la deschiderea sa în 1996, Wick a fost apreciat pentru eleganța sa rustică, ospitalitatea caldă și bucătăria incredibilă de pe coasta de vest. Această carte de bucate evidențiază mâncărurile inovatoare (și poveștile din spatele lor) care au făcut din The Pointe o experiență culinară de destinație fără egal și pictează o imagine vie a împrejurimilor naturale spectaculoase, a vieții de pe coasta de vest și a mesei pitorești de la ocean la masă.

Rețetele memorabile de la Wick sunt combinate cu rețete semnate de actuali și foști bucătari - Warren Barr, Rod Butters, Matthias Conradi, Mark Filatow, Justin Laboissiere, Duncan Ly, Andrew Springett și Matt Wilson - și combină tehnici de vârf cu ingrediente proaspete, de sezon, pentru a crea o carte de bucate contemporană, distinctă, de pe coasta de vest. Înăuntru veți găsi atât rețete sofisticate, cât și accesibile, care vorbesc despre angajamentul de lungă durată al hanului față de ingredientele proaspete de la fermă și de la mare și stabilesc un echilibru armonios între bogățiile pământului și ale mării care înconjoară hanul. Cartea de bucate Wickaninnish oferă șansa de a vizita viața de la marginea naturii și de a descoperi preparate din una dintre cele mai prestigioase bucătării din Canada.