Cartea de tripe a lui Stephane Reynaud - Și ficați, rinichi, picioare, creieri și tot restul

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Book of Tripe” este un ghid atractiv și informativ pentru bucătarii interesați de organele comestibile, oferind o gamă de rețete bine testate care se adresează diferitelor niveluri de cunoștințe culinare.

Rețete bine testate, instrucțiuni concise, ingrediente ușor de găsit, atractivă din punct de vedere vizual cu fotografii de calitate, include anecdote și informații despre bucătăria cu organe comestibile, potrivite pentru diferite niveluri de experiență culinară.

Este posibil ca organele comestibile să nu fie pe placul tuturor palatelor, necesită disponibilitatea de a explora măcelăriile și poate să nu fie potrivite pentru cei care nu au cunoștințe culinare.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Stephane Reynaud's Book of Tripe - And Gizzards, Kidneys, Feet, Brains and All the Rest

Conținutul cărții:

De la mult iubitul bucătar Stephane Reynaud vine o colecție extinsă de rețete de la nas la coadă care combină alimentația responsabilă cu bucătăria delicioasă.

Rețetele lui Stephane prezintă totul, de la mâncăruri tradiționale la preparate mai moderne, inclusiv terine din ficat de pui, picioare de porc, ficat de miel și plăcintă cu mere și sos balsamic, coadă de bou cu alune și obraz de porc cu curry, printre multe altele. Această carte cu o prezentare încântătoare vă va înlătura prejudecățile și vă va oferi o introducere perfectă în lumea tripei.