Către lanțuri globale de aprovizionare cu alimente mai sigure: O analiză comparativă a cerințelor de reglementare

Titlul original:

Towards Safer Global Food Supply Chains: A Comparative Analysis of Regulatory Requirements

Conținutul cărții:

Implementarea unui sistem de management al siguranței alimentelor (FSMS) este o cerință de reglementare pentru fiecare întreprindere din lanțurile globale de aprovizionare cu alimente. La orice scară, aceasta ar putea fi influențată de mulți factori, deoarece lanțurile globale de aprovizionare cu alimente sunt formate dintr-un număr mare de părți interesate implicate într-o varietate enormă de structuri, a căror logistică se va schimba fără îndoială rapid, se va extinde și se va diversifica continuu.

Această carte conține cinci capitole care își propun să ofere o explorare aprofundată a factorilor critici de succes (CSF) pentru gestionarea siguranței alimentare în lanțurile de aprovizionare globale. Pentru a umple lacunele de cercetare identificate, autorii prezintă dovezi empirice din cercetarea lor pentru a verifica factorii critici de succes și relațiile acestora cu FSMS.

În plus, impactul selecției furnizorilor și al relațiilor din lanțul de aprovizionare asupra managementului siguranței alimentelor în lanțurile de aprovizionare globale sunt explorate pentru a identifica cele mai bune practici în implementarea FSMS. Această carte va fi pe placul cercetătorilor care lucrează în domeniul managementului siguranței alimentare, al managementului lanțului de aprovizionare și al impactului globalizării.