Căutarea ciupercilor și ospățul: Recollections and Recipes from a Lifetime on the Hunt

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 7 voturi.

Titlul original:

Mushroom Foraging and Feasting: Recollections and Recipes from a Lifetime on the Hunt

Conținutul cărții:

Victoria Romanoff a cules prima sa ciupercă - o ciupercă cu cap maro butterpilz sau sticky bun - la vârsta de patru ani, la dacha de vară a familiei sale de pe malul Mării Baltice. Nu și-a dat seama că interesul ei nou descoperit pentru ciuperci va deveni în curând o abilitate esențială de supraviețuire, deoarece ea și mama ei au petrecut opt ani în tabere de persoane strămutate în urma celui de-al Doilea Război Mondial, căutând alimente sălbatice pentru a-și completa dieta. Reinstalată în Statele Unite, Romanoff a continuat de atunci să își urmeze pasiunea micologică, folosindu-și abilitățile culinare considerabile pentru a converti prieteni și străini la bucuriile ciupercilor sălbatice. Acum, în această carte minunat scrisă, bogată în anecdote, ea împărtășește înțelepciunea acumulată de-a lungul unei vieți de vânătoare.

Romanoff le prezintă cititorilor douăsprezece dintre cele mai ușor de căutat și delicioase ciuperci, inclusiv chanterelle, morel și stridie. Ea descrie aspectul, obiceiurile și tradițiile fiecărui soi și oferă o rețetă pentru fiecare; rețetele sale includ atât creații rafinate de bucătărie, cât și mâncăruri rustice menite să fie preparate la foc deschis la sfârșitul unei vânători reușite. Romanoff împărtășește, de asemenea, povești personale din cele opt decenii de vânătoare de ciuperci. Relatările detaliate ale câtorva dintre cele mai memorabile excursii ale sale dau viață experienței senzoriale a vânătorii, care oferă o experiență unică a naturii, precum și o recompensă culinară.

Ilustrată în întregime cu fotografiile color ale lui Romanoff - care sunt instructive și uneori capricioase - aceste Memorii despre ciuperci vor fi un îndrumar prietenos pentru vânătorii novici de ciuperci și o încântare neașteptată pentru micofilii veterani.