Căutarea plantelor sălbatice comestibile: Cum să le identifici, să le gătești și să le savurezi

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 51 voturi.

Titlul original:

Foraging for Edible Wild Plants: How to Identify, Cook and Enjoy Them

Conținutul cărții:

Foraging for Edible Wild Plants este un ghid practic și atractiv al numeroaselor varietăți comestibile de plante sălbatice care cresc în jurul nostru. Acesta va fi pe placul grădinarilor, botaniștilor, bucătarilor și fornăitorilor, precum și al oricărei persoane care dorește să controleze plantele invazive și buruienile în moduri ecologice.

Plantele sălbatice au multe virtuți. Ele sunt:

⬤ valoroase pentru animalele sălbatice și insectele benefice.

⬤ Bune pentru sol - fixează substanțele nutritive.

⬤ Ajută la acumularea de oligoelemente în sol.

⬤ găzduiesc în subteran ciuperci micorizice esențiale.

⬤ Ingrediente interesante și neobișnuite în bucătărie.

Foraging for Edible Wild Plants oferă detalii complete despre peste 50 de specii comestibile, cu:

⬤ Note ilustrate despre aspect și habitat.

⬤ informații nutriționale valoroase.

⬤ consilii despre cum să le gătești.

⬤ numeroase sugestii de rețete pentru gemuri, băuturi cordiale, pesto, salate și supe.

⬤ fapte istorice fascinante.

⬤ consilii pentru utilizări non-culinare, cum ar fi coloranții din urzici și săpunul din săpunieră.

⬤ consilii privind controlul speciilor invazive, cum ar fi năsturelul (mâncați-l! )

⬤ identificarea plantelor sălbatice care sunt dăunătoare dacă sunt consumate.

⬤ fotografii color atrăgătoare pe tot parcursul cărții.

Foraging for Edible Wild Plants acoperă atât plante comune, cum ar fi urzica, păpădia, năutul și socul, cât și plante mai puțin comune, cum ar fi brooklime și wintercress.

Autoarea este un dietetician și horticultor calificat, care își pune în valoare buruienile problematice. Puneți Foraging for Edible Wild Plants pe raftul de cărți pentru a face același lucru și pentru a primi în bucătărie unele produse comestibile noi și abundente.