Ce este vinul biodinamic? - Calitatea, gustul, terroir-ul

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă perspective asupra practicilor biodinamice în vinificație, în special prin perspectiva lui Nicolas Joly. În timp ce unii cititori o consideră informativă și provocatoare, alții îi critică stilul de scriere, acuratețea conținutului și lipsa de rigoare științifică. Acesta a stârnit reacții variate din partea pasionaților de vin, unii recomandând texte alternative.

⬤ Oferă o introducere în practicile biodinamice în vinificație.
⬤ Provoacă reflecții și poate extinde înțelegerea cititorilor asupra subiectului.
⬤ Se adresează iubitorilor de vin și celor interesați de metodele de agricultură ecologică.

⬤ Dificil de citit și de înțeles din cauza subiectului complex și a stilului de scriere.
⬤ Lipsa dovezilor științifice și a detaliilor subminează argumentele prezentate.
⬤ Unii consideră cartea înșelătoare sau plină de inexactități, ceea ce duce la dezamăgire.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

What is Biodynamic Wine? - The Quality, the Taste, the Terroir

Conținutul cărții:

afirmă că până și vinurile scumpe, produse în cadrul unor controale și standarde strict reglementate, sunt contaminate prin utilizarea de pesticide și îngrășăminte și manipulate în pivniță prin utilizarea osmozei și adăugarea de drojdii aromatice și enzime.

Această carte oferă informații cu privire la metodele utilizate pentru a contracara aceste tendințe.