Cherokee Cooklore: Prepararea alimentelor Cherokee (Ediție retipărită)

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este un amestec de rețete Cherokee și referințe istorice, atrăgând atenția celor interesați de cultura și patrimoniul nativilor americani. Cu toate acestea, mulți utilizatori au considerat-o lipsită de rețete detaliate și informații utile.

⬤ Apelează la cei interesați de cultura și istoria Cherokee
⬤ include rețete în silabar
⬤ conectează cititorii cu moștenirea lor
⬤ servește ca referință istorică pentru metodele tradiționale de gătit.

⬤ Foarte puține rețete furnizate
⬤ rețetele sunt adesea simpliste și nu sunt bine descrise
⬤ unele ediții au pagini ilizibile
⬤ există plângeri cu privire la faptul că această carte este o risipă de bani și este lipsită de conținut substanțial.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cherokee Cooklore: Preparing Cherokee Foods (Reprint Edition)

Conținutul cărții:

Publicată pentru prima dată în 1951, cartea Cherokee Cooklore ne introduce în bucătăria tradițională Cherokee.

Cartea începe cu un eseu fotografic în care Aggie Lossiah demonstrează cum se face pâinea de fasole. Aceasta este urmată de rețete culese din comunitatea Cherokee din Carolina de Nord (inclusiv supa yellowjacket, budincă de sânge, băutură de porumb hominy, veveriță coaptă și supă de nuci de nuc).

Urmează o descriere a obiceiurilor alimentare Cherokee. Aceasta este o broșură fascinantă, care oferă informații alimentare valoroase pentru gurmanzii aventuroși sau pentru studenții istoriei nativilor americani.