Chicamacomico Cookery, volumul doi, ediție facsimilată

Titlul original:

Chicamacomico Cookery, Volume Two, Facsimile Edition

Conținutul cărții:

O carte de bucate caritabilă în două volume ca aceasta este o raritate.

Cea mai bună estimare este că au existat "sute de mii" de cărți de bucate comunitare și caritabile (CCB în limbajul istoricilor care le studiază) publicate în Statele Unite de la prima carte - The Poetical Cookbook - în 1864. Având în vedere că, timp de 150 de ani, acestea au reprezentat eforturi mici, locale, practic în fiecare oraș și cătun din Statele Unite, nimeni nu le-a colecționat sau numărat cu adevărat pe toate. Unele, fără îndoială, au fost tipărite de mai multe ori, dar o ediție complet nouă, cu un set schimbat de rețete, ar fi greu de găsit.

Chicamacomico Cookery, volumul doi, este un fenomen pentru mai mult decât statutul său de "continuare rară". Documentează istoria locală și oamenii care au făcut această istorie. Cartea a fost publicată de voluntari din cadrul Chicamacomico Banks Volunteer Fire Department Ladies Auxiliary, la aproximativ 10 ani după ce un grup anterior a alcătuit primul volum. Printre cei 84 de colaboratori ai volumului doi (1980-1983) s-au numărat doar șapte contribuitori la volumul unu (1970-1973).

Volumul unu părea să conțină în mare parte rețete locale - multe pentru peștele și crustaceele care au fost capturate local. În volumul doi, însă, rețetele trimise de bucătarii din Outer Banks includeau multe din surse externe - diferite regiuni și locuri de pe Pământ departe de "Banks".

De asemenea, femeile care au contribuit la volumul doi au fost mai înclinate să își folosească propriile nume decât "doamna" și numele soțului, așa cum au făcut în volumul unu. În mod clar, familia Banks a văzut efectele mișcării femeilor din acea epocă.

Cele două volume sunt pline de rețete care, în mod evident, erau importante pentru familiile dintr-o comunitate minusculă, pe o insulă istorică, într-unul dintre cele mai afectate locuri din Statele Unite de furtuni. Acestea sunt unice și merită să fie păstrate.

Sperăm că aceste ediții facsimilate vor ajuta la păstrarea vie a amintirilor oamenilor, a rețetelor și a unui pic din istoria Waves, Rodanthe și Salvo, Carolina de Nord - un loc care s-a numit cândva Chicamacomico.