Chickpea Flour Does It All: Gluten-Free, Dairy-Free, Vegetarian Recipes for Every Taste and Season (Rețete vegetariene fără gluten și fără lactate pentru toate gusturile și anotimpurile)

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Chickpea Flour Does It All” a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor, mulți dintre aceștia lăudând gama largă de rețete creative potrivite pentru diverse restricții alimentare, în special pentru dietele fără gluten, vegetariene și vegane. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la dependența de făinuri suplimentare și la complexitatea anumitor rețete.

⬤ Oferă o mare varietate de rețete pentru cei cu restricții alimentare, în special opțiuni fără gluten și vegane.
⬤ Rețetele sunt creative și unice, extinzând posibilitățile de gătit cu făină de năut.
⬤ Frumos ilustrată cu fotografii de înaltă calitate care însoțesc rețetele.
⬤ Instrucțiuni ușor de urmat și aspect bine organizat.
⬤ Mulți utilizatori au găsit rețetele delicioase și impresionante.

⬤ Unele rețete se bazează foarte mult pe făinuri suplimentare în afară de făina de năut, contrar titlului cărții.
⬤ Câțiva utilizatori au găsit rețetele nepractice sau prea complicate.
⬤ Lipsa informațiilor nutriționale pentru rețete.
⬤ Nu toate rețetele sunt potrivite pentru gătitul zilnic, iar unele necesită ingrediente neobișnuite.
⬤ Înșelătoare pentru cititorii care se așteaptă la o carte de bucate complet vegană, deoarece multe rețete conțin ouă.

(pe baza a 65 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Chickpea Flour Does It All: Gluten-Free, Dairy-Free, Vegetarian Recipes for Every Taste and Season

Conținutul cărții:

Faceți cunoștință cu noul aliment de bază din cămară: făina de năut

De ce să faci din făina de năut noua ta opțiune? Pentru că toată lumea - fără gluten sau nu - va găsi un motiv să o iubească. Această alternativă versatilă la făina de grâu strălucește în mâncăruri savuroase și dulci deopotrivă. Este folosită de secole în întreaga lume și este faimoasă în Nisa, Franța, unde pâinea plată socca este savurată cu un pahar rece de ros.

În această carte de bucate superb fotografiată, Lindsey S. Love se inspiră din ingredientele sale preferate de sezon, din aromele globale și din rețetele de familie mult îndrăgite pentru a crea mâncăruri vibrante fără gluten, fără lactate și vegetariene în care făina de năut este vedeta. Mai ales cei care mănâncă fără gluten vor fi uimiți de varietate - nimic nu mai este în afara mesei, iar gustul nu este niciodată sacrificat. În plus, multe rețete sunt vegane - profitând de făina de năut ca bază pentru sosuri vegane și ca alternativă fără soia la tofu.

Rețetele inventive ale lui Lindsey îmbină arome sofisticate și subtile - și cer să fie împărtășite cu prietenii și familia în orice moment al anului.

Prăjește-o, cerne-o, fierbe-o... Făina de năut le face pe toate:

îngroașă și condimentează mâncăruri consistente precum Supa de praz și grepfrut

⬤  Oferă un plus de proteine oricărui fel de mâncare, chiar și Vanilla Bean Lavender Cupcakes

⬤ Adăugă textură cremoasă mâncărurilor fără lapte, cum ar fi Cartofi dulci încărcați cu smântână de năut

⬤ Și aduce înapoi favoritele familiei - acum fără gluten - cum ar fi pizza (Pizza de năut cu sparanghel și mlădițe de mazăre) și clătite (Clătite cu pere și salvie sărate cu migdale)