Chimia și biochimia carotenoidelor

Titlul original:

Carotenoid Chemistry and Biochemistry

Conținutul cărții:

Pigmenții organici galbeni, portocalii și roșii produși de alge, plante, precum și de diverse ciuperci și bacterii sunt denumiți carotenoizi.

Ramurile chimiei și biochimiei care se ocupă cu studiul carotenoizilor sunt cunoscute sub numele de chimia carotenoizilor și, respectiv, biochimia carotenoizilor. Cele două roluri principale pe care le îndeplinesc carotenoizii în plante și alge sunt absorbția energiei luminoase, care este utilizată în fotosinteză, și asigurarea fotoprotecției cu ajutorul stingerii nefotochimice.

Carotenoizii ajută la controlul transportului trans-membranar al oxigenului molecular în plante, care este eliberat în fotosinteză. De asemenea, aceștia joacă un rol important la animale, ajutând oxigenul în procesele de transport, depozitare și metabolizare. Această carte oferă informații semnificative din această disciplină pentru a ajuta la dezvoltarea unei bune înțelegeri a chimiei carotenoidelor și a biochimiei carotenoidelor.

De asemenea, va oferi subiecte interesante de cercetare pe care cititorii interesați le pot aborda. Cei care sunt în căutare de informații pentru a-și aprofunda cunoștințele vor fi foarte mult ajutați de această carte.