China: Cartea de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Finally - The Definitive Chinese Cookbook” este lăudată pentru acoperirea cuprinzătoare a bucătăriei chinezești, oferind peste 600 de rețete din diferite regiuni ale Chinei, tehnici detaliate de gătit și un accent puternic pe autenticitate. Mulți recenzenți apreciază instrucțiunile clare și directe, ceea ce o face accesibilă atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cu toate acestea, unele critici vizează anumite rețete de umplutură, lipsa substituirilor de ingrediente și un număr oarecum limitat de fotografii.

⬤ Acoperire cuprinzătoare a bucătăriei chinezești cu peste 600 de rețete autentice.
⬤ Instrucțiuni clare și directe de gătit, potrivite pentru toate nivelurile de calificare.
⬤ Reprezentare amplă a mâncărurilor regionale din China.
⬤ Prezentare și design frumos al cărții.
⬤ Glosar valoros și tehnici de gătit incluse.

⬤ Conține câteva rețete de umplutură și instrucțiuni simple pentru tehnici de bază.
⬤ Fotografii și elemente vizuale limitate, care pot să nu placă tuturor cititorilor.
⬤ Unele rețete pot fi considerate ne-tradiționale sau prea fusion-style pentru unii puriști.
⬤ Indexarea ar putea fi îmbunătățită pentru o localizare mai ușoară a rețetelor.

(pe baza a 124 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

China: The Cookbook

Conținutul cărții:

Biblia definitivă de carte de bucate a celei mai populare și mai vechi bucătării din lume

"China The Cookbook" este o perspectivă magnifică asupra istoriei bucătăriei chinezești. O voi păstra cu drag în colecția mea și, fără îndoială, va fi folosită ca referință valoroasă pentru mulți ani de acum încolo. " --Ken Hom OBE, bucătar, autor și prezentator TV. În tradiția bestsellerurilor, printre care Mexico și The Nordic Cookbook, vine următorul titlu din seria de cărți de bucătărie națională cu vânzări multimilionare, China: The Cookbook. Cu peste 650 de rețete de mâncăruri chinezești delicioase și autentice pentru bucătăria de acasă, această carte impresionantă și autoritară prezintă diversitatea culinară a celei mai bogate și mai vechi bucătării din lume, cu rețete din cele 33 de regiuni și subregiuni.

China: The Cookbook celebrează alimente de bază populare, precum coastele picante dulci și acrișoare și Dim Sum, precum și clasice regionale mai puțin cunoscute, cum ar fi orezul prăjit din Fujian și puiul beat din Jiangsu, și cuprinde rețete suplimentare selectate de la bucătari vedetă din întreaga lume.