Chinese Homestyle: Everyday Plant-Based Recipes for Takeout, Dim Sum, Noodles, and More

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Maggie Zhu este o colecție foarte apreciată de rețete chinezești pe bază de plante pe care mulți le consideră ușor de urmat și delicioase. În timp ce unii cititori apreciază abordarea sănătoasă și mai puțin sărată a bucătăriei chinezești, există sentimente mixte cu privire la utilizarea uleiului în rețete.

Rețete ușor de înțeles, excelente atât pentru vegetarieni, cât și pentru non-vegetarieni, imagini de înaltă calitate, ingrediente accesibile și opțiuni sănătoase. Mulți utilizatori consideră că rețetele sunt delicioase și potrivite pentru întâlnirile de gătit acasă.

Unele rețete conțin mult ulei/grăsime și poate exista confuzie pentru cei care se așteaptă la gusturi tradiționale chinezești de la pachet. Câțiva cititori au remarcat că accentul pe plante al cărții de bucate nu a fost inițial clar.

(pe baza a 70 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Bucurați-vă de aromele îndrăznețe ale mâncării chinezești cu 90 de rețete accesibile pe bază de plante pentru bucătarul și bucătăria occidentală. Nu este nevoie de wok!

Cu blogul ei popular, Omnivore's Cookbook, Maggie Zhu este persoana de referință pentru rețetele tradiționale chinezești concepute pentru bucătarul de casă occidental, iar în ultimii câțiva ani, ea a încorporat mai multă gătit pe bază de plante în dieta sa. În cartea Chinese Homestyle, Maggie împărtășește o gamă largă de rețete vegane infailibile care au toată aroma și nu conțin carne.

Pornind de la o bază de mâncăruri pe bază de plante și legume din bucătăria chineză, aceste rețete bogate în umami sunt inspirate de mâncărurile reconfortante de zi cu zi cu care Maggie a crescut în nordul Chinei și pe care le-a descoperit în călătoriile sale prin țară, împreună cu mâncărurile preferate la pachet cu care s-a familiarizat după ce s-a mutat în Statele Unite.

Făcute cu ingrediente proaspete și minimum de ulei și zahăr, salatele, supele, mâncărurile amestecate, fierturile, găluștele și multe altele nu sunt doar delicioase, ci și demonstrează impactul aromelor, beneficiile utilizării sosurilor și condimentelor de casă, cum să gătești tofu pentru o aromă și o textură maxime și tehnici versatile de gătit și includ:

⬤  Sosuri și condimente făcute în casă.

⬤  Aperitive și salate.

⬤  Conopidă portocalie.

⬤  Char Siu Bao.

⬤  Chifle coapte cu cartofi și chimen.

⬤  Supă de ouă fără ouă.

⬤  Tăiței Shanghai cu ulei și ceapă verde.

⬤  Tofu, Tempeh și Seitan.

⬤  Substanțe principale sănătoase de sezon.

⬤  Mâncăruri de sezon ușoare.

⬤  înghețată cremoasă cu fasole roșie.

Completată cu instrucțiuni pas cu pas, fotografii uimitoare și informații pentru aprovizionarea cămării chinezești, cartea Chinese Homestyle vă va face în curând să vă bucurați de această bucătărie interesantă chiar în propria dvs. casă.