Chinese-Ish: Gătit acasă nu tocmai autentic, 100% delicios

Recenzii ale cititorilor

Recenziile oferă o perspectivă mixtă asupra cărții de bucate, unii lăudându-i simplitatea și rețetele delicioase, în timp ce alții o găsesc sub așteptări, complicată sau prea asemănătoare cu alte cărți de bucate.

⬤ Rețete delicioase cu indicații clare și simple
⬤ povestea interesantă a bucătarului
⬤ atrăgătoare pentru cei cărora le place bucătăria chinezească
⬤ abordare generoasă a gătitului.

⬤ Prea multe rețete inutilizabile
⬤ detalii excesive despre istorie
⬤ dificil de urmărit pentru unii
⬤ considerat prea asemănător cu alte cărți de bucate existente
⬤ dezamăgire în ceea ce privește complexitatea
⬤ preocupări legate de raportul calitate-preț.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Chinese-Ish: Home Cooking Not Quite Authentic, 100% Delicious

Conținutul cărții:

O carte de bucate care celebrează îmbinarea culturilor și a identității prin mâncare, cu o abundență de preparate cu influențe chinezești din întreaga Asie de Sud-Est

În calitate de imigrante cu origini chineze, Rosheen Kaul și Joanna Hu și-au petrecut anii de formare trăind între (cel puțin) două culturi și întrebându-se cum se integrează. Mâncarea a fost o parte importantă a acestei călătorii; ar trebui să se agațe de confortul tradițional al moștenirii culinare variate a părinților lor, să încerce să se asimileze în totalitate învățând să iubească piureul de cartofi sau să forjeze o nouă cale în care gustul și libertatea de a alege să prevaleze asupra autenticității? Au ales a treia opțiune.

Chinese-ish celebrează îmbinarea încrezătoare a culturii și identității prin mâncare - luați ceea ce vă place și respingeți ceea ce nu vă convine. Veți găsi o sumedenie de mâncăruri neautentice cu influențe chinezești din toată Asia de Sud-Est, inclusiv cele mai bune mâncăruri cu orez și tăiței, wontons și găluște. Există, de asemenea, o mulțime de sfaturi și scurtături pentru a demistifica orice tehnici care par dificile, precum și o listă liniștitoare de alimente de bază din cămară și unde le puteți găsi.