Cidru american: Un ghid modern pentru o băutură istorică

Recenzii ale cititorilor

Cartea „American Cider” oferă o istorie cuprinzătoare și o explorare a producției de cidru în Statele Unite, detaliind diferite regiuni, soiuri de mere și evoluția industriei. În timp ce mulți cititori apreciază profunzimea informațiilor și pasiunea autorilor, unii își exprimă nemulțumirea cu privire la nuanțele politice și prejudecățile percepute prezente în text.

Bine documentat, cu informații detaliate despre istoria cidrului, soiurile regionale de mere și cidrăriile notabile. Scriere captivantă care combină conținutul educațional cu anecdote personale. Formatul permite citirea ușoară secțiune cu secțiune, făcându-l accesibil atât entuziaștilor cidrului, cât și cititorilor ocazionali. Conține rezumate utile și recomandări pentru cidre și cidrării de explorat.

Unii cititori au considerat comentariul politic intruziv și au simțit că a deturnat atenția principală asupra cidrului. Cartea poate fi copleșitoare din cauza informațiilor sale dense, ceea ce o face mai puțin plăcută pentru cei care caută o lectură mai ușoară. Lipsa referințelor sau a bibliografiei a fost considerată un dezavantaj de către unii cititori.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

American Cider: A Modern Guide to a Historic Beverage

Conținutul cărții:

"Nu este doar un ghid amănunțit al istoriei merelor și a cidrului în această țară, ci și un studiu inspirat al pomicultorilor și cidrarilor care își dedică viața agriculturii durabile prin mere." - Alice Waters

"Pucci și Cavallo sunt cronicari minuțioși și entuziaști, care celebrează pomologii și pionierii cidrului cu o curiozitate și o pasiune contagioase." - Bianca Bosker, autoarea bestsellerului New York Times Cork Dork

În prezent, cidrul variază de la dulce la sec, de la suav la funky, fabricat din mere și, uneori, din alte fructe - și chiar cu hamei ca berea. În American Cider, pasionații Dan Pucci și Craig Cavallo oferă unui nou val de consumatori instrumentele necesare pentru a gusta, a vorbi și a-și alege cidrul, împreună cu poveștile numeroșilor eroi locali care salvează cultura merelor și produc noi soiuri. La fel ca vinul obținut din struguri bine cunoscuți, cidrele diferă în funcție de merele din care sunt produse, precum și de locul și modul în care au fost cultivate aceste mere. Combinând instrumentele de degustare ale vinului și berii, autorii luminează posibilitățile acestei băuturi ușoare, aromate și, în mod natural, fără gluten.

Și cidrul este mai mult decât gustul său - este, de asemenea, istoric, fiind prima băutură alcoolică populară din țară, făcută din mere aduse din Anglia peste Atlantic. Pucci și Cavallo folosesc o abordare regiune cu regiune pentru a ilustra modul în care au apărut cidrul și merele care îl produc, de la binecunoscuta poveste a lui Johnny Appleseed - care nu este chiar ceea ce credeam - până la efectele mai surprinzătoare ale dezvoltării industriale și ale politicilor guvernamentale în beneficiul bărbaților albi. American Cider este un ghid pentru a savura cidrul, dar, mai ales, este un ghid pentru a face parte dintr-o comunitate de consumatori, fermieri și fermentatori care fac din cea mai veche băutură a națiunii cea mai nouă băutură care trebuie încercată.